Question

Можно ли сушить рыжики? Как сушить рыжики?

Answer 1

Рыжики лучше солить, один из самых вкусных грибов для засолки. А если суп сварить или в стушить с картошкой это вообще, настолько вкусно что передать нельзя.)) Как по мне один из вкуснейших грибов для тушки, варки супа на равне с груздями.

Answer 2

Конечно же рыжики можно сушить. Перед сушкой их нужно правильно подготовить к этому процессу. Во-первых, грибы нужно аккуратно очистить от лесного мусора, хвои, земли или листьев но имейте ввиду, если вы решили сушить рыжики то их нельзя мыть. Дальше вам нужно рассортировать их по размеру, маленькие с маленькими, большие с большими, крупные грибы можно порезать частями или соломкой. Дальше вы можите их сушить на открытом воздухе или в духовке. На солнце грибы сушить нельзя, грибы одного размера нанизывают на хлопчатобумажную нитку и развешивают в тени в хорошо проветриваемом месте, сушат грибы таким способом примерно 7-8 дней, важно чтобы во время просушки влажность воздуха в помещении или на улице была минимальна. В духовке сушить грибы быстрее но проблематичнее, грибы одного размера нужно разложить на противень и поставить в духовку при 45 градусах, дверку духовки не закрывают полностью чтобы был доступ воздуха, когда грибы перестанут быть липкими температуру повышают до 80 градусов, грибы нужно постоянно проверять на готовность иначе их можно пересушить.

Answer 3

Рыжики относятся по питательности к грибам первой категории и их можно солить, мариновать, жарить и даже сушить. Поскольку рыжик является пластинчатым грибом, то относительно его сушки возникают вопросы. Дело в том, что этот гриб после сушки может горчить, поэтому некоторые грибники отвергают этот способ заготовки рыжиков. Другие же напротив, сушат рыжики на зиму и с удовольствием добавляют их в различные блюда. Кстати, сушеные рыжики можно не только употреблять в пищу, но и использовать в лечебных целях.

Для того, чтобы высушить рыжики, предварительно удаляем мусор с грибов и тщательно очищаем салфетками (мыть рыжики нельзя). Затем крупные рыжики нужно разрезать на части, а небольшие грибки оставляем целиком.

Далее процесс сушки рыжиков производится так:

Answer 4

Сушка очень популярна для зимней заготовки грибов, потом их можно измельчить и добавлять в соусы и подливы, первые блюда для аромата.

Сушеные рыжики тоже можно использовать для кулинарных блюд, хотя сушка их не так популярна, как засол или маринование.

Грибы перед сушкой нужно перебрать, подрезать ножки и протереть загрязненные места.

Сушить рыжики можно в духовом шкафу, если на улице солнечные деньки, то нанизать грибочки на нить и вывесить их на улицу. И при солнечной погоде они через пять дней будут готовы.

Что важно, перед сушкой грибы нельзя промывать водой, только сухая чистка. Есть и приборы для сушки овощей и грибов.