Модно шампиньоны замариновать быстрым способом. Данный рецепт будет приведен на 500 грамм грибов, Вы при желании сможете увеличить количество всех ингредиентов, используемых в рецепте в 2 раза, учитывайте, что шампиньоны очень сильно уменьшаются в размерах при приготовлении заготовок. Возьмите полкило шампиньонов, 3 зубка чеснока, примерно1,25 ст.л. соли и 0,5 ст.л. сахара; несколько бутончиков гвоздики, 8 горошин перца черного, 1,5 ст.л. 6% уксуса и растительного масла 6 ст. ложек, воды 300 мл.
Грибочки варить после кипения не больше 5 минут, слить и оставить остывать. Сделать заливку для грибочков, положив в воду все ингредиенты для маринада:соль, сахар, чеснок, специи, прокипятить три минуты. В банку добавить грибочки и залить маринадом, закрыть крышкой, хранить, когда баночка остынет, в холодильнике.
Можно приготовить салатик, который подойдёт как гарнир, так и является самостоятельным блюдом. Приготовить 500 гр, 250 гр сладкого мясистого перца и столько же репчатого лука, по ½ ст.л. соли и половину стакана сахара и уксуса ( 9%), половинку стакана подсолнечного масла. Поставьте маринад из соли, сахара,уксус добавить, когда вода закипит. Грибы, перец, лук порезать и добавлять в маринад в следующей последовательности:л<wbr />ук, через пять минут перец, затем через десять минут грибы и чеснок, проварить 15 минут. Салат разложить постерильный баночками, постерилизовать 15 минут баночки 0,5 л. Аккуратно достать и закрутить закатычным ключом предварительно простерелизовпнными крышками. Храните в прохладном месте.
