Существует несколько способов приготовления супа из свинины.
Вариант 1. На скорую руку. В роли мяса - 400 гр. свиного фарша и испанская колбаса Chorizo. Лично я считаю, что эта колбаса слишком хороша сама по себе, чтобы её в супе варить, но предлагаемый вариант подходит для тех случаев, когда видимость мяса нужно создать из чего угодно, так что в ход идёт и фарш, и остатки какой-нибудь копчёной колбасы. В показанном рецепте ничего не говорится о специях, но лично я полагаю, что где томат и кабачок, туда вполне пойдёт и песто.
Вариант 2. Греческий суп из настоящего мяса с костью. Варить его нужно долго, но ведь и навар бульон ни с чем не перепутаешь. Такой суп всегда варила моя мама, пока однажды в греческом ресторане не оказалось, что это классический свиной суп. Оно и понятно - в Одессе люди готовят и едят то, что вкусно, со всего света, а называться оно может, как угодно. Единственная разница с предложенным ниже рецептом - томат. В известном мне рецепте томата не было, а вот зелени было побольше.
Вариант 3. Суп гречневый со свиной лопаткой. Для тех, кого пугает экзотика (вроде колбасы "чоризо", кабачков или цветной капусты) предлагаю минималистский рецепт: лук, картошка, гречиха, свинина. Обратите внимание: даже морковки нет.
Гречневый суп готовится просто, для его приготовления потребуется картофель, крупа гречневая, лук репчатый, морковь, соль, перец, масло подсолнечное. Суп можно готовить как на мясном бульоне, так и на овощном. Перед подачей в тарелку с супом можно добавить сметану.
Рецепт его приготовления очень прост: смотрите видеоролик, продолжительность которого составляет всего лишь 2 минуты. Мой совет: стебли сельдерия в этом рецепте легко можно заменить луком пореем.
Суп гороховый с копчёными ребрышками.
Очень быстро, просто и недорого!
Будет ещё быстрее, если вы воспользуетесь вот этим рецептом приготовления гороха (как разновидности бобовых)!
Очень лёгкий рецепт приготовления супа с копчёными ребрышками!
На самом деле существует много вариантов и рецептов приготовления белого супа. При этом можно использовать в нем разные ингредиенты, практически на любой вкус. Приведу, например, несколько вариантов приготовления белого супа.
Статья с сайта "Вкуснятинка.com" на тему "Белый суп - рецепт с фото" содержит подробное описание рецепта и последовательности приготовления белого супа из продуктов, легко и распространенно имеющихся практически у каждого в холодильнике. Причем в статье приведена последовательная раскадровка рецепта красочными иллюстрациями!
Видео одного из вариантов приготовления белого супа:
Для приготовления супа с вермишелью необходимо взять картофель, вермишель, морковь, репчатый лук, свиную или говяжью тушенку, зелень. Этот суп готовится очень просты и быстро. В кипящую воду опустить нарезанный картофель и пока картофель варится обжарить лук и морковь на растительном масле на сковороде. Когда картофель сварится добавить вермишель, зажарку овощную, тушенку, зелень, специи, посолить. Еще проварить 5 минут и суп с вермишелью готов.
Крем-суп в последнее время для многих из нас стал любимым блюдом. Готовить такой крем-суп легко и просто - помыл, крупно нарезал, сварил и измельчил. Для тех, кто сидит на диете можно приготовить легкий диетически из овощей крем-суп, а можно приготовить сытный с добавлением мяса. И еще самое главное, если кто-то из членов вашей семьи не употребляет лук или другой какой-то овощ, то с таким крем-супом их можно перехитрить. В перетертом виде съедят все до капли. Предлагаю приготовить крем-суп из шампиньонов и из тыквы на мясном бульоне.
А как приготовить крем-суп из шампиньонов смотрите здесь и суп из тыквы смотрите тут.
