Я готовила курицу с курагой под названием "Январская красавица" по такому рецепту.
Брала:
курицу
3 помидорки
3 луковицы
3-4 зубчика чеснока
200гр. кураги
сливочное масло
соль, перец и специи по вкусу.
Брала курицу, нарезала ее на порционные кусочки, солила, натирала приправами и обжаривала на сильном огне до полуготовности. Предварительно замачивала курагу, после чего нарезала ее вдоль тонкой соломкой, помидору обдавала кипятком, снимала кожицу и нарезала дольками, чеснок мелко нарезала, а луковицы нарезала кольцами. Далее помидоры, курагу, чеснок, лук выкладывала на сковороду и тушила 15 минут на сливочном масле, затем добавляла кусочки курицы, солила, перчила, тушила под крышкой на слабом огне 30 минут, готовую курочку подавала с овощами и курагой.
Блюдо это не требует каких то уж больших умений, просто перед началом готовки, куриное филе нужно замариновать, вот рецепт.
Сначала необходимо приготовить следующие продукты:
Как обычно прежде всего куриное филе моем и выкладываем в неглубокую миску.
В отдельной миске смешиваем розмарин, чеснок, лук-шалот, лимонную цедру и сок. Добавляем оливковое масло, всё перемешиваем, а затем поливаем этой смесью куриное филе. Накрываем крышкой и оставляем мариноваться в холодильнике на ночь.
Утром достаём филе из маринада и перекладываем на смазанный маслом противень и ставим его в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем около 25 - 30 минут до готовности.
Оставшийся маринад переливам в кастрюльку и варим, помешивая, пока он не загустеет.
На стол курицу подаём полив получившимся соусом из маринада с гарниром ( рис отварной или овощной салат ).
По большому счету, блюд из курицы можно приготовить великое множество. Предлагаю зайти вот на этот сайт и ознакомиться с видео роликами различных блюд из курицы. Это такие видео рецепты как жареные куриные ножки, куриная грудка по соусом, шашлык из курицы, куриный суп, тушёная курица, салат с курицей, запечённая курица, в духовом шкафу, куриные ножки в сливочно-грибном соусе, домашние куриные сосиски и много-много других видео рецептов. Вот один из рецептов из вышеназванной подборки.
Куриные ножки разрежем вдоль, положим их на раскаленную сковородку с растительным маслом, по своему вкусу подсолим, поперчим и прижарим с обеих сторон до золотистости.
Для соуса в ёмкость забросим петрушку, добавим нарезанные на 4 части помидоры, нарезанную половину луковицы, нарезанный болгарский перец, мелко нарезанный острый перчик и блендером измельчим до однородности. Чеснок раздавим чеснокодавкой прямо в соус. В другую сковородку выльем соус и на огне потушим. Пожаренные куриные ножки положим на тарелку с рисом, польём соусом и подадим на стол. Приятного аппетита!
Ингредиенты: Маринад для гриля; Куриная грудка – 1 шт.; Авокадо – 1 шт.; Руккола; Оливковое масла — 1 ст. л.; Кунжут — 1 ч. л. Приготовление: Куриное филе порезать на маленькие кубики и замариновать в соусе для гриля. Оставить мариноваться на 30 минут. Затем обжарить на сковороде.
Авокадо очистить, убрать косточку и порезать ломтиками. Смешать рукколу, курицу и авокадо. Добавить кунжут для украшения.
У меня в доме все любят лаваш с разными начинками, готовится просто, а на вкус - супер. И так , понадобится готовый лаваш, его нужно порезать на квадраты, я разрезаю примерно 20х20 см. Из куриного мяса быстрее всего готовится куриная грудка, ее нужно порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле минут 5-10. Овощи могут быть любые, предлагаю взять : 1 луковицу, 1 болгарский перец, 1 помидор, 1 зубчик чеснока. Овощи порезать, к мясу добавить сначала лук, пожарить 2-3 минуты, затем добавить болгарский перец и помидор, потушить под крышкой на слабом огне еще минут 10. Выдавить чеснок. Помешать, попробовать на готовность. Когда мясо с овощами будет готово можно начинять лаваш, свернуть конвертики, их нужно обжарить на сковородке, на растительном или сливочном масле с двух сторон. Лаваш с куриным мясом и овощами готов.
китайская или японская панировка (рисовая кажется,щас точно не скажу,моет хлопьями- продается в Метро и крупных торговых точках)... кляр и красный острый перец перемешивается...крылашки сначало обмакивают в получившемся кляре, потом в панировке и во фритюр или сковородку с большим количеством масла...я на работе делал так...очень похожи получаются)))
