Как приготовить запеченное куриное филе с лимоном и розмарином?
Как приготовить запеченное куриное филе с лимоном и розмарином?
3 ответа:
Куриное филе бывает немного жестковато.
Филе курицы перед приготовлением лучше замариновать, тогда мясо станет помягче. И для маринования как раз подходят лимон и розмарин. В блюда с лимоном нужно класть немного меньше соли, чем обычно.
После того, как мясо замариновалось, его нужно поместить в форму для запекания. Можно использовать керамическую посуду. Или можно использовать фольгу или рукав для запекания.
Куриное филе обычно готовится минут 30-50, в зависимости от температуры духовки.
Сочетание лимона с розмарином для маринада придаёт мясу изысканный вкус.
Можно в маринад добавить немного имбиря, или пол-чайной ложки мёда, если любите немного сладковатый вкус в запечённом мясе.
Блюдо это не требует каких то уж больших умений, просто перед началом готовки, куриное филе нужно замариновать, вот рецепт.
Сначала необходимо приготовить следующие продукты:
Как обычно прежде всего куриное филе моем и выкладываем в неглубокую миску.
В отдельной миске смешиваем розмарин, чеснок, лук-шалот, лимонную цедру и сок. Добавляем оливковое масло, всё перемешиваем, а затем поливаем этой смесью куриное филе. Накрываем крышкой и оставляем мариноваться в холодильнике на ночь.
Утром достаём филе из маринада и перекладываем на смазанный маслом противень и ставим его в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем около 25 - 30 минут до готовности.
Оставшийся маринад переливам в кастрюльку и варим, помешивая, пока он не загустеет.
На стол курицу подаём полив получившимся соусом из маринада с гарниром ( рис отварной или овощной салат ).
Читайте также
Для приготовления такого блюда будут нужны одна средняя курица, три дольки чеснока, два лимона, один пучок базилика, четыре больших ложки оливкового масла, шесть средних молодых картофелин, щепотка поваренной соли, щепотка чёрного свежемолотого перца.
Сначала промоем два лимона и нарежем на кружочки. Три дольки чеснока очистим от шелухи и нарежем на пластины. Курочку хорошенько промоем, сделаем разрезы под крылышками и засунем туда кружочки лимона и пластины чеснока. Промоем базилик и вместе с оставшимися пластинами чеснока и кружочками лимона засунем внутрь курицы. Руками обильно натрём курочку поваренной солью и чёрным свежемолотым перцем. Шесть средних молодых картофелин тщательно промоем и вместе с кожурой нарежем на крупные куски. Противень промажем оливковым маслом, посадим на противень курицу, обложим её картошкой, дольками лимона, базиликом, посыпем поваренной солью, чёрным молотым перцем, спрыснем оливковым маслом и отправим в заранее нагретую до ста шестидесяти градусов духовку на полтора часа для запекания до готовности. Через полтора часа, достанем запечённую курицу с лимоном из духовки, дадим немножко остыть, переложим с противня на тарелку и подадим на стол для угощения. Приятного аппетита!
