В рационе питания обязательно должен быть творог, так как он богат кальцием. Поэтому я часто делаю запеканку с творогом. Готовлю и запеканку творожную с рисом и изюмом. Берём 400 гр. творога, горсточку изюма, на любителя, можно добавить ванилин, одно яйцо, 150 гр. сахара и маргарин, для смазывания формы. Перед приготовлением я рис отвариваю, выкладываю в миску, что бы остыл. Потом творог протираю через сито и добавляю к рису, туда же добавляю изюм и ванилин. Перемешиваю. В отдельной посуде взбиваю яйцо с сахаром и отправляю в миску с творожно - рисовой массе. Хорошо перемешиваем вилкой и выкладываем в форму, заранее смазанную маргарином. Нагреваем духовку до 190* и выпекаем 35 - 40 минут до готовности. Приятного аппетита!
Для приготовления будут нужны 500 граммов свежего творожка, два сырых куриных яичка, примерно 120 граммов сахарного песка, три больших ложки рисовой муки, немного ванильного сахара, сахарная пудра.
Для начала перетрем творожок через сито и поместим его в миску. Разобьем туда оба сырых куриных яйца, по своему вкусу всыпем ванильный сахар, сахарный песок и всю смесь хорошенько перемешаем до однородного состояния. Затем насыпем рисовую муку и снова как следует перемешаем до однородного состояния.
Огнестойкую форму промажем сливочным маслом, присыпем мукой и положим творожную смесь, подровняем и поставим форму с творожной смесью в нагретый до 190 градусов духовой шкаф примерно на 50-55 минут для запекания до румяности и золотистости. По прошествии данного времени, готовую творожную запеканку с рисовой мукой вытащим из духового шкафа, посыпем сахарной пудрой и с вареньем подадим на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления этого вкусного блюда будут нужны пятьсот грамм красной рыбы, триста шестьдесят грамм помидор, восемьсот грамм картошки, сто двадцать граммов твёрдого сыра, сто пятьдесят миллилитров майонеза, одна столовая ложка растительного масла, по щепоточке повареной соли и чёрного намолотого перца. Пятьсот грамм филе красной рыбки порежем на небольшие кусочки, посолим и поперчим. Восемьсот грамм картошки почистим, промоем и порежем на тонкие кружки. Триста шестьдесят грамм помидор промоем и порежем на тонкие кружки. Сто двадцать граммов твёрдого сыра натрём на тёрке. Форму промажем маслом и положим половину нарезанной картошки. На картошку положим кусочки рыбного филе. На рыбку положим кружки помидорок. На помидорки положим другую половину картошки. Немножко подсолим и поперчим. Зальём майонезом и посыпем натёртым твёрдым сыром. Отправим форму с заготовкой в духовку, предварительно нагретую до ста восьмидесяти градусов на сорок пять минут для запекания. По истечении данного времени, достанем форму из духовки, дадим рыбке немного остыть, переложим на блюдо и отправим на стол для угощения. Приятного аппетита!
Для приготовления потребуются 500 граммов творога, два сырых куриных яйца, три больших ложки манной крупы, 50 грамм темного шоколада, одна маленькая ложечка пищевой соды, 100 грамм сахарного песка, щепотка поваренной соли.
Для начала положим творог в тарелку, всыпем манку, присоединим нарезанный на мелкие кусочки темный шоколад и тщательнейшим образом перемесим до однородности. После этого всыпем пищевую соду, присоединим желтки, снова хорошенько перемесим и на пятнадцать минут уберем в сторонку для набухания манной крупы. Сырые куриные белки отправим в холодилник. Охлажденые белки взобьем со щепоточкой поваренной соли до состояния белой пены. Взбитые белки добавим в творожную смесь и аккуратно, снизу вверх перемешаем.
Огнестойкую форму промажем сливочным маслом, равномерно распределим творожную массу и отправим в нагретый до 180 градусов духовой шкаф на полчаса. Через полчаса выключим духовой шкаф и на двадцать минут оставим запеканку в духовке томиться. Готовую творожную запеканку в шоколаде вытащим из духовки, дадим немножко остыть, аккуратно освободим от формы и подадим на стол. Приятного аппетита!
Как и любое блюдо все хозяюшки готовят творожную запеканку по-разному и с различными ингредиентами (изюмом, курагой,яблоками и т.д.), добавляя манную крупу, манки или обходясь без них.
Я как правило готовлю следующим образом.
Для творожной запеканки беру:
300 г. творога
2 ст.л. сахара
100 г.кураги (предварительно запарив ее и порезав на кубики) или изюма
1 ч.л. ванилина
1,5 ст.л. манки
1 яйцо
20 г. сливочного масла
1 ст.л. сметаны
Все перечисленные ингредиенты смешиваю вместе.
Форму для выпечки смазываю маслом, посыпаю манкой и выкладываю готовое творожное тесто.
Верх запеканки смазываю иногда сметаной, иногда взбитым яйцом.
Ставлю в духовку на 30-35 минут и запекаю при t 180C.
Если в доме осталась рисовая каша или отваренный рис, то можно в данную запеканку добавить и рисовые остатки.
А некоторые хозяюшки готовят иначе, к примеру так:
