Перепелиные яйца полезные и вкусные. Мне нравятся в варёном виде. Сырые обладают лечебным, укрепляющим организм, действием. Особенно показаны при заболеваниях лёгких. А куриные- вкуснее и полезнее яйца от молодых кур. Утиные в чистом виде в пищу практически не употребляют, только в тесто. На счёт страусиных - не пробовала, не знаю.
В питании используются не оплодотворённые яйца. Готовятся они аналогично как и куриные.
одно страусиное яйцо = 25-40 куриных яиц = от 450г до 1800г
(на фото скорее всего оплодотворённые яйца)
Это полезный диетический продукт. В крутую варится 75 минут. В отличие от куриного в страусином яйце:
- более низкий уровень холестерина ( в 300г желтка )
- меньше количество жиров ( в 300г желтка )
- полноценный белок (около килограмма)+ сбалансированный аминокислотный состав
- гипоаллергенен
- есть жирные кислоты, которые полезны для профилактики сердечно-сосудистой патологии
У некоторых людей есть индивидуальная непереносимость страусиных яиц.
Скорлупу используют в художественных изделиях путем ее росписи, гравировки.
В природе все очень продумано. У струса яйца зеленого цвета, так как в местах где он оитает и откладывает яйца, зеленый цвет будет сам ым незатным как с высоты так и если идти мимо.Ведь страусы не всегда могут высиживать яйца и есть хищники которые их мог напугать и они будут вынуждены будут оставить свою кладку. Вот зеленый цвет яиц и маскируит их от легкогопоиска хищниками.
Для того, чтобы сварить страусиное яйцо всмятку, потребуется 45 - 50 минут, крутым оно получится только через минут 80, скорлупа слишком толстая. В остальном варка по технологии не отличается от приготовления куриных яиц.
Цена яйца страуса зависит от места, где вы его будете покупать. У фермеров оно будет дешевле, чем у посредников. Но в среднем 1500 рублей получается.
За один сезон самка страуса может снести около 80 яиц.
Начинают они нестись с 1-2 лет, но качественные яйца начинаются все же с трех лет. И то в теплое время года, зимой страусы не несутся.