Как сделать клубочки из куриного фарша со слоеным тестом?
1 ответ:
Такие "клубочки" будут интересно смотреться на Вашем столе. А в каком восторге от клубочков-пирожков дети!!!
Вам потребуется: фарш куриный (рубленый) 0,6 кг, лук репчатый 2 шт, тесто слоеное бездрожжевое 250 г, желток 1 шт, соль и черный молотый перец по вкусу.
В фарш добавляем мелко нарезанный репчатый лук, солим и перчим (по вкусу) и хорошенько все перемешиваем.
Готовое слоеное тесто раскатываем в пласт, который потом нарезаем на длинные тонкие полоски.
Формируем клубочки:
Из подготовленного фарша лепим небольшие фрикадельки, а затем на них "наматываем" полоски теста, имитируя как намотана нить на клубок.
Подготовленные клубочки выкладываем на противень, смазанный маслом. Клубочки хорошо смазываем взбитым желтком и убираем в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекаем в течении 20 - 25 минут.
Читайте также
Слоеное тесто для пахлавы я покупаю в магазине, по той причине, что я не могу приготовить нормальное слоеное тесто. Пытался я пару раз приготовить данное лакомство используя свое слоеное тесто, но у меня оно так не получилось, да и долго я с ним маялся. Поэтому для меня лично быстрее и удобнее купить слоеное тесто в магазине, а начинку приготовить уже самому. Но все же могу с вами поделиться одним специальным рецептом как приготовить слоеное тесто для пахлавы:
"Стожки" можно приготовить из любого фарша. В принципе это порционные мини запеканки или мини котлетки под овощной шубой.
Готовится все предельно просто.Хотя каждая хозяюшка имеет свои секретики приготовления данного блюда.
Итак, для приготовления стожков потребуется:
- 500 грамм куриного фарша (покупного или же 2 куриные грудки)
- 1 яйцо
- 2 кусочка белого хлеба
- соль, перец по собственному вкусу
- 1/2 стакана воды или молока (для замачивания хлеба)
- 1/2 стакана муки (для обваливания стожков)
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 чайная ложка 9% уксуса
Для "шубки"
- 2 шт. средних сырых картошины
- 1 шт. репчатого лука
- 150 г. твердого, тертого сыра
- 100 г. майонеза (или сметаны)
- 2-3 ст.л. растительного масла для обжарки лука
Хлеб следует замочить в молоке или воде.
Соединить фарш с хлебным мякишом.
Добавить уксус, горчицу, специи (соль,перец) и взбитое вилкой яйцо.
Убрать фарш в холодильник на 30 минут.
Приготовить овощи для "шубки": порезать и обжарить лук.
Натереть на средней терке картофель,отжать лишнюю жидкость с него.
Сыр натереть на мелкой терке.
Форму для запекания смазать растительным маслом.
Достать фарш.Сформировать котлетки,обвалять в муке.Выложить в форму для запекания.
Сверху положить обжаренный лук,затем тертый картофель и тертый сыр.После чего тонкой струйкой выдавить майонез.
Поставить в духовку для запекания на 40 минут при температуре 180-200С.
По этому рецепту готовлю я. Если вам нужен более быстрый рецепт, то можете посмотреть его на видео ниже: