Question

С чем сочетается кольраби?

С какими продуктами сочетается кольраби?

Answer 1

Я очень люблю кольраби. Использую ее только в салатах, поскольку овощ сочный, придает им свежесть.

С чем сочетается кольраби:

• с отварными яйцами;
• вареным мясом, вареной колбасой,
• морепродуктами, в том числе их иммитацией - крабовыми палочками;
• огурцами и помидорами;
• из заправки - с растительным маслом и майонезом;
• с любой зеленью;
• для любителей оригинальных сочетаний с грушей, яблоком, консервированными ананасами.

Главное выбирать эту капусту молодую, сочную, не вялую!

Answer 2

Обожаю кольраби, так называемую капусту-кочерыжку. Ведь она и вправду состоит из одной кочерыжки. Впрочем, у нее и листья съедобные. Из кольраби делаем зимой салаты, вся семья их с удовольствием употребляет.

Отличие кольраби от других видов капусты в том, что она очень крахамалистая и от этого более питательная.

Салаты делаю всякие разные, саму кольраби тру на мелкой терке, получается кучка, вроде и небольшая, граммов 200, а на салат хватает на двоих с головой. Добавляю в салат напишу какие компоненты, комбинировать из можете по своему усмотрению

• лук репчатый и/или зеленый
• зелень любую - укроп, петрушка, кинза, руккола если есть
• соленые огурцы
• свежие огурцы
• морковку сырую тертую
• горошек зеленый
• кукурузу консервированную
• грибы маринованные

Заправляю как правило сметаной, в редких случаев смесью масел оливкового и подсолнечного или майонезом. Один раз добавила ложку хрена тертого, получилось зачетно.

Answer 3

Кольраби - это разновидность капусты, вкус её также похож на вкус белокочанной капусты и поэтому практически любые продукты, которые мы привыкли сочетать с белокочанной капустой, можно также сочетать и с капустой кольраби.

Например, можно из кольраби приготовить гарнир к мясным, рыбным, куриным или индюшачьим котлеткам , годится кольраби и в качестве одной из составляющих овощных блюд, я добавляю кольраби вместо картофеля в борщ и суп.

Кольраби можно мелко порезать и использовать как ингредиент в салате из редьки, дайкона, огурца, помидора.

Прекрасно кольраби сочетается с любыми видами зеленью, с томатной пастой, если её потушить, с растительным маслом, с лимонным соком.

Answer 4

Кольраби имеет вкус капустной кочерышки. А знаете почему? Да потому что в пишу употребояется разросшийся видоизмененный стебель одного из видов капусты. Поэтому можно смело использовать все продукты сочетающиеся с обыкновенной белокочанной капустой. Вот только кольраби имеет спечифический запах, поэтому лучше всего его нивелировать(замаски­<wbr />ровать) ароматной зеленью или специями. Лучше всего этот вид капусты сочетается:

1. Лыбые корнеплоды.
2. Зелень(укроп,петрушк­<wbr />а, кинза).
3. Болгарский перец.
4. Огурец.
5. Яблоко.
6. Мясо.
7. Специи(черный и красный молотый перец)

В качестве заправки можно использовать растительное масло, сметану, майонез, яблочный уксус. Тут ориентировка идет на ваше предпочтение.

Answer 5

С кольраби можно готовить вкусные салатики. Обычно ее натирают на терке, а затем туда нарезается лук кольцами или зеленый, салат солят и поливают постным маслом.

Также салаты можно приготовить из кольраби и зеленого горошка, и свежей капусты и кольраби. Кольраби смешивают со свежими огурцами, морковью, которые нарезаются ломтиками или трем их на терке.

К кольраби подходит заправка из сметаны, майонеза, растительного масла.

Прекрасное сочетание будет с мясом и рыбой, с отварными яйцами.

Можно проявить фантазию с приготовить салат из тех компонентов, что вам нравятся. Чаще кольраби подается на гарнир к основному блюду.

Answer 6

Кольраби- это ботаническая разновидность белокочанной капусты. Со вкусом кольраби прекрасно сочетаются курица, рыба, креветки, огурцы, морковь, арахис и грибы.

Answer 7

Кольраби - сорт капусты, съедобная часть которого по внешнему виду напоминает репу. Кольраби богата витаминами группы B, пектинами, органическими кислотами и фруктозой.

Кольраби полезнее всего употреблять в сыром виде.

Она идеально сочетается с морепродуктами. В составе овощного рагу кольраби тушат вместе с перцем, кабачками, морковью, помидорами и луком.

Можно подать в виде отдельного блюда, нарезав кубиками, приготовив к ней соус и украсив все зеленью.