Как приготовить баклажаны быстро и вкусно на сковороде?
11 ответов:
Рецептов приготовления баклажанов множество. Помыть и нарезать баклажаны как нравится - кубиками, кольцами, длинными полосками,замочить 20-30 минут в холодной воде с добавлением соли, чтобы не впитывали масло.
Обжарить на растительном масле на сковороде, вынуть. Отдельно поджарить натертую на терке морковь, снова выложить на сковородку баклажаны, перекладывая их морковью, за пять минут до окончания выдавить через чеснокодавку чеснок и посыпать зеленью петрушки и укропа. Конечно же еще раньше посолить и поперчить или посыпать итальянской приправой. Можно подать салат из помидоры с красным луком со сметаной или оливковым маслом. Хороши баклажаны и с малосольными огурчиками из холодильника.
У меня есть такой способ приготовления баклажанов, которые обычно съедают моментально. Это блюдо может подаваться как горячим, так и холодным. В холодном виде оно еще вкуснее.
Для этого надо взять: баклажанов 7 штук; крупных томатов – 5 штук; сметаны - 0,5 литра; чеснок 5 зубчиков; 1 стакан растительного масла; соль, перец черный молотый.
Баклажаны порезать на кружочки толщиной 1 сантиметр, пересыпать их солью и выложить в глубокую миску. Дать постоять полчаса, чтобы с них сошла горечь.
После этого баклажаны отжать и обжарить на сковороде в растительном масле с обеих сторон.
Помидоры положить в глубокую миску и обдать их кипятком, чтобы легче было очистить их от кожицы.
Очистить и порезать их мелкими кубиками.
Сметану перемешать с измельченным чесноком.
Помидоры выложить на сковороду с растительным маслом и обжаривать в течение 15 минут.
В сковороду с помидорами выложить сметану с чесноком, и все хорошо перемешать.
Обжаренные баклажаны в глубокой сковороде залить приготовленным соусом из сметаны, чеснока и томатов и потушить еще 10-15 минут.
Читайте также
Недавно, мы нашли бутылку водки, дата изготовления которой значилась 21.09.1983г. Бутылка стояла в подвале))) Как оказалось крышечка была неплотно закрыта, но водка в бутылке сохранилась! Мы хотели выбросить, но сосед - любитель этого "зелья" выпросил, и тут же "вылакал". И ничего с ним не случилось, кроме похмелья))). Так он еще на всю улицу орал, какая качественная была водка в СССР, что он полуоткрытую бутылку через столько лет выпил и почувствовал счастье)))
