Question

С чем лучше подать на стол рыбу?

Answer 1

С чем подать рыбу?

Лучше всего рыба сочетается с тушенными овощами и причём любыми. Мне лично нравится тушенная морковь с луком и помидорами. А если быть честной до конца, то рыбку кушать вкусно вообще без гарнира, просто хороший кусок рыбы (можно сбрызнуть лимонным соком) и посыпать зеленью.

Хорошо сочетается жаренная и соленная рыба с картофелем (пюре, отварной, жаренный). Рис мне кажется не в тему и макароны тоже, хотя многие очень любят. Но как говорят, о вкусах не спорят.

Если бы мне пришлось подавать гостям рыбу с гарниром, я бы выбрала запеченные кусочками овощи в духовке (болгарский перец, картофель, цукини, морковь, чеснок). Красиво и вкусно.

Answer 2

Все зависит от того,каким образом была приготовлена рыбка и исходя из этого к ней и подается подгарнировка,она может быть простой и сложной.Сложная состоит из нескольких компонентов.К примеру жареная рыба может подаваться с отварным рисом и овощами,свежими или консервированными.К рыбе подойдут и те и другие овощи.

Если рыба готовится в духовке,то ее изначально можно готовить с гарниром, нарезать картофель и морковь и обложить ими рыбу,нужно добавить и лук нарезанный кольцами.

Всегда был популярен гарнир из картофельного пюре и свежих овощей-перца,огурца,помидоров и зелени.

Хорошо будет дать на гарнир оливки или маслины,можно готовить макаронные изделия на гарнир.

Answer 3

Могу сказать так к большинству рыб не смотря на то как они будут приготовлены, зажарены, потушены к гарниру подойдет рис, так же возможен вариант из крупно нарезаных овощей(рагу), ну и самое простое это толчёная картошка.

Answer 4

Самый естественный гарнир для рыбы, это картофель, по крайней мере в России. И не обязательно толченка. Его можно красиво запечь (и полезнее будет), а чтобы не было слишком сухо то приготовить какой нибудь соус (рецептов в инете море)и салат из сырых овощей. Мне очень нравится салат из сырой капусты, хоть и банально немного. Тонко шинкуем капусту, перетираем с солью, добавляем лук полукольцами тонкими и тертую морковку. Заправляю яблочным уксусом, оливковым маслом и немного сахара.

Answer 5

Прекрасно сочетается с рыбными блюдами белое вино. Именно с рыбой вино приобретает утонченный и изысканный вкус. Кроме того с белым вином лучше усваивается белок, который находится в рыбе. Желательно к рыбным

блюдам подавать специальные ножи и вилки. Гарниром к жареной и отварной рыбе служит отварной картофель или пюре. Хорошо сочетается с рыбой тушеный горох. Томатный соус подается отдельно от гарнира.

Answer 6

К рыбе всегда подаю сложный гарнир. Например, рис, отваренный с натертой морковкой и болгарским перцем, заправленный сливочным маслицем..Все это оформляю в форме (кольцо), получается "шайба". Наверх кладу оливки-штуки 3-4 ..Если картофель,то мои домочадцы предпочитают пюре,на него рыбу и лимон нарезанный, опять таки с овощами-томатами,перцем,зеленью..Очень вкусна рыба с запеченным перцем (снять кожуру) и салатом с соусом на оливковом масле..Ко всем блюдам из рыбы подходит соус - майонез и сметана 1:1 с добавлением соленого огурчика или оливок, горчицы (тар-тар)..Иногда некогда,тогда просто готовлю смеси замороженные овощные,в том числе и замороженный зеленый горошек со слив.маслом..Обычно подаю белое сухое вино..Если рыба копченая,то можно и красное, и даже коньяк.

Answer 7

Если речь идет о гарнире, то лучше всего для этих целей подходит картофельное пюре или рис. Картошечку можно не только потолочь, но так же подать вареную целиком и политую маслом, посыпанную зеленью, особенно классно подойдет картошка в таком виде к селедочке. А вот жареный картофель к рыбе не годится. Ну и вполне естественно, к рыбе подают соусы, лимончик, овощи.

Answer 8

Насколько мне не изменяет память, т.е. смотря какая рыба! К примеру, осетровые к столу подают с водкой, а мясные блюда с красным или белым вином.

Answer 9

Поскольку у нас семья рыбаков (муж вчера поймал сазана 40 килограмм, 155 сантиметров), то рыбу обычно мы едим безо всякого гарнира. Однако готовим ее вместе с луком (белым, красным, обычным), морковью, помидорами. Иногда с сыром. Еще некоторые виды рыбы (карп, карась, сазан, окунь) приобретают отличный вкус, если положить на них ломтики лимона и оставить на час минимум. Так что скажу сразу - лучше всего есть рыбу без ничего - безо всякого гарнира.

Из алкогольных напитков посоветовать ничего не могу, не разбираюсь в них. А вот в качестве гарнира можно использовать картофель (жареный, вареный, картофельное пюре) или рис.

Answer 10

Рыба очень хорошо сочетается с отварным картофелем (простым или пюрированным), свежими и тушеными овощами, листовым салатом и прочей зеленью. К жирной рыбе (скумбрии, горбуше, семге) можно добавить лимон, он сделает вкус рыбки более гармоничным.

Answer 11

Я к жареной красной рыбке делаю рис - отвариваю до готовности, отдельно обжариваю лук с красным болгарским перцем (режу его мелкими кубиками), перемешиваю и выкладываю полукругом - с помощью пиалочки, сверху вставляю листочки зелени и вокруг зеленью украшаю! Ярко, красиво и полезно!