Блюдо южно-индийской кухни называется аппам - из рисовой крупы или муки с кокосовым или пальмовым молоком. Выглядит как ажурная блинная тарелочка. Готовится в специальной посуде на пару. Подается на завтрак с яйцом внутри или со сладкой начинкой.
Гювенч - это запеканка из помидор, баклажан, перца. Очень вкучно.
Не буду говорить что эти блюда абсолютно чужды русскому желудку, поскольку желудки бывают разные. Но есть у них блюда, которые весьма странно выглядят.
И не подумайте, что эти блюда из повседневной кухни, эти кулинарные странности как и у нас встречаются не часто. Перечислю только то, что удивило меня.
- Масло жаренное во фритюре. Да, да именно масло! В масле! Шарики сливочного масла обливают медом, обваливают в муке и посыпают корицей. В таком виде их жарят во фритюре и вроде еще поливают соусом приподаче. Думаю от этого десерта в шоке даже большая часть американцев.
- Огурцы вымоченные в порошковых сладких напитках типа знакомого нам сока Юппи. Немного странновато, хотя если вспомнить, что у нас Сладкие Арбузы Солят как огурцы в маринаде, то вопросы к их причудам отпадают.
- Батат запеченный с зефиром. По сути батат это сладкий картофель и я не могу представить какой они дают вкус в тандеме.
- Гамбургер "Небрежный Джо" или "Растяпа Джо". На самом деле это очень вкусный гамбургер, но особо впечатлительные его врятли даже попробуют. Потому-что вместо котлеты там обычно что то типа густой подливы с фаршем и кетчупом. На вид просто смотриться как непонятная жижа на булочке.
- Жаренная курочка со сладкими вафлями. Просто к курице подают вафли, ничего такого необычного ))). На самом деле в америке нормально сочетать не сочетаемое и на самом деле выходит вкусно. Можно встретить мясо со сладким соусом (на удивление вкусное). И даже смешивают разные сорта попкорна, например попкорн с острым сыром и попкорн со сладким шоколадом. Даже есть специальный "магазин" экзотического попкорна, его показывали в передаче орел и решка.
Одним рецептом поделюсь. Как то видел по ТВ рыбу запекают в банановых листьях. В нашей полосе с такими листьями напряженка, и я решил использовать доступный компонент. Это шкурка от банана. Замаринованную в специях скумбрию, разделанную на киперс, я просто обернул в шкурки банана и запек на углях на мангале, ПОЛУЧИЛОСЬ ВКУСНО, НЕОБЫЧНО, ВСЕМ ПОНРАВИЛОСЬ!
По сообщениям средств массовой информации, самая востребованная национальная кухня на Олимпиаде Сочи 2014 - русская. Причем самыми популярными блюдами являются борщ, блины с икрой, пирожки и просто черная икра. Надеемся, что после олимпийских игр в Сочи, русская кухня приобретет еще большую популярность во многих странах мира.
