Из какого сорта хлеба готовят сухарики для первых блюд?
3 ответа:
В большей степени сухарики для первых блюд готовят или с белого хлеба или с багета. С такими сухариками часто подают первые блюда в кафе и ресторанах. И это считается нормой высокой кухни.
Но есть некоторые виды блюд. Например Борщ к которому позволяется делать или гренки или сухарики из ржаного хлеба. Так же к супам из Исландской кухни предпочтительней делать сухарики или гренки из ржаного черного хлеба.
Читайте также
А чем, собственно,
отличается от обычного?
Одним из двух:
либо он - заплесневел, либо зачерствел.
Если он заплесневел - наверное, проще все же его выбросить.
Если же начал черстветь - значит... значит, он уже на полпути к тому, чтобы стать
Конечно, можно засушить его дальше.
Или обжарить, приготовив гренки.
А вот
у хлеба - для меня, если честно, новость. Никогда не замечал. Впрочем, могу заверить: засушив такой хлеб, вы точно не рискуете отравиться. Абсолютно.
Ну а в крайнем случае, можно такой хлеб предварительно обжарить, для вашего спокойствия.
Как-то так.
Черный хлеб всегда идет, как хорошее дополнение к какому-либо блюду. Например, если сделать гороховый суп или любой другой суп-пюре, то подсушенный в духовке черный хлеб в виде маленьких квадратиков очень улучшит вкус блюд.
Тоже касается и салатов. В некоторых салатах очень подойдут хрустящие квадратики черного хлеба. Но я рекомендую их подсушивать в духовке, а не поджаривать с растительным маслом на сковородке. Это вредно - есть жареное, а в этом случае можно обойтись духовкой.
В детстве я ела странный бутерброд. Только сейчас о нем вспомнила. Я в гриле жарила черный хлеб, намазанный вареньем. Варенье сверху кипело, впитывалось в мякиш хлеба и слегка поджаривалось. Было очень вкусно. Надо бы попробовать снова.
