Question

Можно ли делать сухари из хлеба, который просрочен на день, два?

И можно ли такие сухари употреблять? Плесени видимой не было, но немного запах кисленький. Хлеб куплен 31октября а срок годности 5 дней

Answer 1

А чем, собственно,

отличается от обычного?

Одним из двух:

либо он - заплесневел, либо зачерствел.

Если он заплесневел - наверное, проще все же его выбросить.

Если же начал черстветь - значит... значит, он уже на полпути к тому, чтобы стать

Конечно, можно засушить его дальше.

Или обжарить, приготовив гренки.

А вот

у хлеба - для меня, если честно, новость. Никогда не замечал. Впрочем, могу заверить: засушив такой хлеб, вы точно не рискуете отравиться. Абсолютно.

Ну а в крайнем случае, можно такой хлеб предварительно обжарить, для вашего спокойствия.

Как-то так.

Answer 2

Конечно, это не страшно, даже скажу более, от этого ничего не зависит. Пока плесень не появилась - смело суши)

В засушенном виде хлеб не так восприимчив к заражению и различным микробам, так как оттуда полностью уходит влага, которая необходима для поддержания жизни микроорганизмов.

Вывод такой: если хлеб просрочен, то в этом нет ничего страшного, сушить можно без страха быть отравленным. Но опять же, это я говорю про обычный магазинный хлеб, а то все не предусмотришь)

Answer 3

Вообще-то у хлеба срок реализации - 72 часа. Но если у Ваших "хлебопёков" есть совесть, то срок годности практически не ограничен,если Вы сами его не уга....те. Считается, что подсушенный хлеб полезнее (хотя сам я люблю мягкий, тёплый, пахучий), наверное, это опять французы нас..ли, но после войны 1812 г., когда эти козлы сожрали всех наших кошек, я от них вообще ничего не жду.

Answer 4

Если нет видимой плесени на хлебе, то его несомненно можно пустить на сухари. Сбрызните хлеб немного водой или даже молоком и поместите его в нагретую до 200 градусов духовку на 10 мин. После этого выньте хлеб, остудите и нарежьте на порционные кусочки. Ещё раз поместите нарезанный хлеб в духовку, но уже на 110 градусов и подержите там 15-20 мин., доведя до приятной румяности.

Answer 5

Нужно даже) сухари вкуснее, если хлеб полежал. И продающиеся в магазинах сухари как раз и делают из старого хлеба, который не продался в магазинах и вернулся на хлебзавод обратно.