Question

Как вкусно пожарить лесные белые грибы?

Есть ли у Вас какие-то секреты по жарке белых грибов? Как Вы их жарите? Что добавляете?

Answer 1

Самые популярные в кулинарии , это белы грибы. Они сытные, полезные и экологически чистые, если собраны в глубине леса.

Перед тем, как жарить белые грибочки, их нужно хорошенько перебрать, нарезать ломтиками или пластинами и отварить в соленой воде.

Затем сначала обжариваем лук, который нарезаем кольцами и тертую морковь на постном масле, а затем туда добавляем грибы и хорошенько их обжариваем. Перед самой готовностью можно добавить сметаны или майонез и потушить пять минут под крышкой.

Мне нравятся грибы с гречкой, отдельно варим гречку и к ней подаем грибы в сметане.

Также можно приготовить их с картофелем жареным.

Answer 2

Я добавляю в сковородку лук, порезанный полукольцами, пару зубчиков чеснока и 2-3 столовые ложки белого сухого вина. Второй вариант когда на разных сковородкаж обжаривается по отдельности лук и отдельно грибы, когда появится золотистая корочка - смешивается. Третий - жарим все вместе, заливаем хорошей сметаной. Из специй - соль, перец черный молотый, щепотка муската, больше на мой взгляд тут ничего не нужно.

Answer 3

Тут нет никаких особых секретов. Нужно просто пожарить белые грибы на сковороде. Только не варите их перед тем как жарить. Это лишнее. Минут за 10 до окончания жарки грибов можно добавить лук. Кто-то любит грибы со сметаной, кто просто так. Я обычно к белым грибам жарю отдельно еще картофель и потом все соединяю вместе и еще готовлю несколько минут. И обязательно дать постоять готовому блюду минут 10, а затем кушать.

Answer 4

Грибы можно предварительно отварить, можно не отваривать, тут уж на любителя. Обжарить лучше на сливочном масле, а не на растительном. Лук или чеснок добавлять это по желанию, а за десять минут добавить на сковороду немного молока, когда молоко выпарится, грибы готовы.

Answer 5

Белые грибы перед тем как поджарить я не отвариваю, потеряется вкус и запах этих благородных грибов, грибы чищу от лесного мусора, мою, режу крупно, кладу на сковородку с растительным маслом, обжариваю до испарения всей жидкости, кладу порезанную луковицу, обжариваю до появления корочки на грибах и зажаривания лука, солю, кладу пару ложек хорошей сметаны, лучше деревенской, можно положить вместо сметаны сливочное или топленое масло. К таким жареным грибам можно подать картофельное пюре, можно при обжарке грибов положить порезанную кубиком картошку, сковородку прикрыть и довести картошку до готовности.

Answer 6

Белые грибы можно пожарить по разному.

Если просто жаренные белые грибы, то лучше жарить их на сливочном масле или маргарине, с луком и в конце жарки добавить пару ложек сметаны.

Белые грибы с картошкой - это почти классика.

Я делаю белые грибы с баклажанами. Грибы мою и режу кубиками, баклажаны очищаю от кожи, режу кубиками, солю, затем минут через 30 сливаю ненужную жидкость. На раскаленной сковороде на сливочном масле обжариваю грибы вместе с баклажанами, в конце жарки добавляю чеснок и немного сметаны, сверху посыпаю зеленью.