Если вы собрали крепенькие без червяков опята, небольшие, молоденькие, то их можно не отваривать, просто хорошенько почистить и промыть. Нарезать и налив на сковороду растительное масло, жарить. Когда выпарится лишняя влага и грибы начнут поджариваться, то можно добавлять порезанную луковицу и дожарить грибы. Когда грибы будут готовы, то я добавляю кусочек сливочного масла и солю по вкусу. Если грибы крупные, то их лучше отварить в подсоленой воде и уже потом жарить на сковороде. Если вы собрали большой урожай грибов, то можно их отварить в соленой воде, остудить, порезать, сложить в полиэтиленовые пакеты и поместить в морозилку.Зимой достанете такие грибочки, поджарите с лучком и они будут почти как осенние грибы.
Гриб навозник распространен там где встречается навоз, мусорные гниющие кучи, на лугах, в парках среди гниющей листвы и пней. Насчитывает около 25 видов. Гриб съедобен в молодом возрасте, пока пластинки белые.
Его можно варить и жарить, можно сушить на грибной порошок. Являясь заядлым грибником, обхожу его стороной, так как невзрачный вид, рыхлое плодовое тело, да и зачем он нужен, если под рюмку водки употребить нельзя. В совокупе со спиртным ядовит. В грибной сезон и нормальных грибов достаточно.
Я выкладываю грибы (не размороженные) на предварительно разогретую с небольшим количеством масла (я предпочитаю растительное без запаха) сковороду. Обжариваю их, пока со сковороды практически не испарится жидкость. Для этого крышкой сковороду закрывать не надо. После этого в обжаренные шампиньоны подливаю немного растительного масла и кладу нарезанный лук. Готовлю до готовности лука. Приятного аппетита!
Это смотря какие грибы если лесные то дольше гораздо дольше (около 40 минут на среднем огне)
ну вы там сами поймете они потеряют исходную форму,особенно это видно по лисичкам
А если это покупные грибы ( в городах магазинах , а не у бабушки на рынке) шампиньоны там то их варить вообще не надо только промыть и на жарку или в суп куда куда ваша душа пожелает.
(Но лично я бы проваривал пусть даже 10-15 минут магазинные грибы обычно их выращивают в теплицах ,но не факт .
Я жарю так опята с картошкой,опята промываю.если надо,режу мельче.На сковородку с растительным маслом выкладываю грибы,солю и под крышкой их жарю.Они выдяляют сок и воду,когда мыли,так что в этом собственном соку и потушатся,когда жидкость испарится добавляю измельчённый лук,как грибы и лук поджарятся до золотистого цвета,добавляю мелко нарезанный картофель перемешиваю и продолжаю дальше жарить.Когда картошка дошла до полу готовности,солю по вкусу и добавляю несколько ложек сметаны,перемешиваю и довожу до готовности минут 5 ещё на медленном огне.
