Question

Как варить уху из ротанов (бычков)?

Answer 1

Обычным способом варить уху. Лучок,морковь, зелень, немного кориандра, рыбу в последнюю очередь закладывать, но очень вкусно на курице или петухе, сочетание отменное ничего нет вкуснее. Курицу можно подать отдельно, как второе блюдо.

Answer 2

В этом году ( 2014 ) озёра нашей области необычно рано покрылись льдом. В двадцатых числах октября на многих водоёмах толщина льда уже была от восьми до десяти сантиметров, и многие любители зимней рыбалки отправились на лёд. Ну, а по перволёдью в основном мы ловим ротана. Сам я до этого года ротана в пищу не использовал. Либо выпускал обратно в водоём, либо раздавал знакомым. Очень уж неприятен вид этой рыбы. Но, поехав на первую зимнюю рыбалку в этом сезоне, наловил около сотни ротана весом от 200 до 500 грамм. И вот решил на первый раз сварить из него уху.

Ротана почистил, выпотрошил и удалил жабры. В холодную воду опустил картофель ( нарезанный кубиками ), морковь, петрушку, перец, сельдерей, лавровый лист. В кипящий отвар опустил около пятнадцати ротанов и варил около двадцати минут. Уха получилась очень вкусной, ничуть по вкусу не уступающая ухе из ершей. Вкусно!

Теперь буду пробовать готовить другие блюда из ротана.