Борщ от щей, насколько я по крайней мере знаю, отличается в первую очередь его составом, приготовлением и затратой времени готовки. Щи содержат например мясо, картошку, капусту, лук. Борщ всё то же, но к дополнению в состав входит свекла. Это было ещё одно из отличий.
И наконец самое главное - польза! Оба супа очень полезны для здоровья и пищеварительной системы особенно, так как почти все элементы содержат очень много витаминов. Почему почти? Дело в мясе (красное). Так то оно полезное, но слишком большое и частое его потребление не очень хорошо влияет на АД, кровь и особенно сердце в отличие от "белого" мяса (только курица).
Теперь кратко про капусту и свеклу.
Капуста содержит полно витаминов в большом содержании и как правило является хорошим натуральным средством от таких проблем как запор, мелкое отравление и "выбивания" из желудка шлаков и прочей подобной гадости.
А вот свекла вообще почти рекордсмен по витаминам и является самой мощнейшей "хлопушкой" для нашего организма. Она способна выбить абсолютно всю накопившеюся гадость в нашем организме: токсины, шлаки, консерванты ("буквы Е"), капитальное очищение и разжижение крови, восстановление сердца, чистка и восстановление эластичности и прочности артерий...вообщем перечислять можно ещё долго.
Вот такие вот отличия и польза.
Питайтесь правильно! Желаю всем здоровья!
Солянки есть множество рецептов приготовления.
Сначала ставим воду на огонь. Когда вода закипит добавить обжаренную на сковороде полосками колбасу, можно различных видов (вареная и сервелат).
Добавляем нашинкованную капусту (или же квашенную), очищенный нарезанный кубиками картофель.
Далее тертую морковь, свеклу, можно томатную пасту, лук поджариваем чуть на сковороде и добавляем в солянку.
После солим, если капуста была свежая, то можно добавить 1-2 ст. л. сока лимона.
Также можно добавить оливки без косточек.
Можно вместо колбасы добавить тушенку. Или же сделать наваристый бульон из телятины или свинины, на усмотрение. А далее по рецепту.
У всех людей вкусы разные, поэтому все дополнительные ингредиенты типа сметаны, зелени и т.д. добавляются по желанию.
Лично мне присутствие сметаны в мясной сборной солянке очень по вкусу! Это сытное и очень вкусное блюдо люблю с детства, и всегда его подавали со сметаной и кусочком лимона. Причём с очень хорошей сметаной, которая отлично растворялась в солянке, чего сейчас не всегда можно купить.
Важно не перестараться, не положить сметаны слишком много, что бы она не "забила вкус" - должно быть гармоничное сочетание со всеми ингредиентами; как правило, для этого достаточно чайной ложки.
На верно только в добавлении в оба супа солёных огурчиков, так совершенно разные блюда хоть и созвучны. Для приготовления солянки используется бульон на основе копчённостей, а рассольник варится из говядины.
В солянку, первое блюдо, солёные огурцы добавляют обязательно. В любом рецепте солянки они присутствуют.
Солёные огурцы, а при необходимости и немного рассола солёных огурцов, придают солянке пикантный, несколько островатый вкус. Но, если речь идёт о солянке, как о втором блюде, т.е. просто из свежей капусты, то в этом случае солёные огурцы не добавляются.
Но, судя по тому, что сравнение идёт с рассольником, я склонна думать, что речь всё-таки о солянке, как о первом блюде.
