Я тоже не люблю, когда борщ ненасыщенного цвета, или что еще ужасней, когда свекла в нем становится прозрачной, отдав свой цвет бульону. Я такой даже есть не могу, мне кажется, это так отвратительно( Чтобы этого не было, свеклу нужно обязательно немного обжарить, можно добавить уксус, очень вкусно получается, а если уксус яблочный, то и полезно. Томатную пасту(летом-помидоры) добавить в обжаренную свеклу, вместе потушить минутки три. Получается очень ярко!
Подавать суп нужно в супнице. То есть приготовленный суп нужно перелить в супницу и поставить на стол. Дальше каждый член семьи самостоятельно разливает себе в тарелку. Обычно наливают один половник. Его сьедают и уже можно налить вторую порцию.
Картошка в борще, так же как и в любом другом первом горячем блюде, должна вариться 20-25 минут, в зависимости от размера нарезки и молодости картошки. Чем старше и крупнее картошка, тем она должна вариться дольше.
как я поняла, тут нельзя ссылки кидать.
На самом деле борщ очень легко приготовить.
Все ингредиенты добавляете на глаз)
1)Варите бульон, достаете мясо остывать и потом его режете на куски и обратно в бульон.
2)Жарите лук с тертой морковкой и тертой свеклой минут 10 и добавляете уксус 9% чайную ложку в зажарку(уксус для того чтобы цвет был красный у борща)
3)Режете картошку кубиками и кладете их в кипящий бульон
4)Добавляете зажарку к картошке и варите до готовности
Я не навязываю свой рецепт никому, просто написала как сама готовлю)
Я не медик. Могу поделиться версией, которую слышала, она кажется мне не лишённой основания. Итак, когда в наш желудок попадает вода (сок, чай), она сразу проходит в кишечник и усваивается там. Когда в желудок попадает твёрдая пища, желудок выделяет сок и активно её переваривает. А когда попадает суп - получается взвесь твёрдых частиц в жидкости и организм "теряется". Эту массу нельзя пропустить в кишечник, но и её консистенции не достаточно для того, чтобы желудок счёл эту пищу твёрдой и выделял достаточное количество желудочного сока.
Когда мы считаем, что нужно есть жидкую пищу, то забываем о том, что организм и так получает жидкость - мы ведь пьём в течение дня соки, кофе, воду, минералку, чай.
Я не знаю, насколько истинны эти рассуждения, они не мои и ввиду отсутствия познаний в медицине, я не могу ручаться за их достоверность. Но я не люблю первые блюда, поэтому, став взрослым самостоятельным человеком, почти отказалась от их употребления. (Ем первые блюда раз в пару месяцев). Состояние моего желудка пока выгодно отличается от окружающих меня язвенников и гастритников, активно пропагандирующих обязательность первых блюд в рационе.
