Да сейчас ничего не найти безопасного, все для человека опасно. Эмаль безопасна пока нет тсещины/сколм. Керамика перегревшись выделяет яды. Любая металическая вредна по своему. Стекло самое безопасное, но и его боятся вспоминая чернобыльское время. Дерево самый экологически чистый материал, но думаю только на раз использования. Дальше микробы заселят, да и не приготовить в нем на огне. Итог - пользуйте всю посуду, каждая хороша для своего блюда.
Самой безопасной и экологически чистой считается эмалированная посуда. Она устойчива к воздействию пищевых кислот и солей, проста в уходе и подходит для хранения готовой пищи. Но такая посуда требует бережного использования и уязвима к механическим воздействиям, например, к падению. Посуда с отбившейся эмалью совершенно непригодна к использованию и подлежит замене.
Салаты делаю в пластмассовой чашке, так как удобней в ней размешивать, а уж после выкладываю в салатницу. Тесто замешиваю в ней. Или курицу готовлю к запеканию. Все продукты, которые нужно прежде, чем приготовить тщательно перемешать, всё перемешиваю именно в пластмассовой посудине. Не скользит, не гримит, удобно.
Не знаю, насколько это правда, но говорят, что алюминиевая посуда, точнее алюминий, из которого она сделана, вступает в реакцию со многими продуктами: молоком (потому что оно имеет щелочную среду), овощами, продуктами ,которые содержат уксус и кислоты. В результате человек поедает вместе с пищей алюминий. Ничего хорошего в этом нет, особенно для почек. Говорят также о связи алюминия и болезни Альцгеймера. Эти исследования в свое время были раскритикованы. Вполне возможно ,что нет никакой связи между алюминием и этим заболеванием (также как и с болезнью Паркинсона).
Специалисты советуют в алюминиевой посуде только разогревать и кипятить воду, варить каши на молоке и более ничего. Выпечку вроде бы тоже можно готовить в такой посуде.
Кстати, многие продукты, в том числе яйца, при варке в алюминиевой посуде оставляют темные пятна.
Вообще-то на этот вопрос нет однозначного ответа. Многое зависит не только от вида продуктов, но и от условий хранения, и от периода просрочки. Например, можно спокойно употреблять чай, кофе, какао, специи. Но и тут - случалось мне пить очень перележавший зерновой и молотый кофе. Действительно, пить его можно совершенно безбоязненно. Но на вкусе сказывается - либо слишком большая просрочка, либо неправильное хранение.
Тем не менее, спокойно употреблять можно большинство сухих продуктов, как то: печенье, чипсы, сухари, крупы, вяленые рыбу и мясо. Можно есть высохший сыр. Замороженные мясо, сыр и прочее могу, кажется, храниться практически сколь угодно долго при условии правильного хранения. Яйца хранятся долго, далеко выходя за пределы официальных сроков годности. Булки, пироги и подобная сладкая выпечка хранятся существенно дольше "сроков годности", даже черствея далеко не сразу.
И разумеется, майонез - по-моему, может храниться сколько угодно без холодильника.
А вот растительные масла "выходят из строя" задолго до истечения сроков годности. Даже в запечатанной емкости, если емкость прозрачна - масла окисляются под действием... света; если упаковка не герметична - под действием воздуха - начинаются процессы окисления, ведущие к быстрой порче.
С кошками не стоит кушать из одной миски, потому что, это омерзительно. Это нарушение гигиены. У котов и кошек, должна быть своя посуда. Ведь животные могут болеть разными инфекционными заболеваниями и паразитами. И как бы вы ни кипятили посуду кошек, все равно, одно только, что они языком умывают попку и пипку, вызывает отвращение.
Руками выбирать мелкие косточки из селедки на производстве нереально. Отделяют мясо от хребта, а дальше обрабатывают кислотой (производители на камеру говорят, что используют не уксус, а лимонную кислоту), косточки растворяются.
