Сяке суси это самый распространенный и самый простой вид суши. Для приготовляния этого вида суши нам понадобиться: отварной рис уже приправленый солью и рисовым уксусом, листы нори, филе лосося.
Здесь два варианта "лепки" суш.
- Растилаем лист нори на циновку, укладываем на нори рис, равномерно его распределяем. Филе лосося режем тонкими полосками и выкладываем полосой на рис. Заворачиваем наши суши и режем на кусочки.
- Из риса формируем колбаски длинной 5 сантиметров и шириной около 2-3 сантиметров. Такого же размера должны быть кусочки лосося. Лосося ложим на рис и слегка придавливаем. Выкладываем на блюдо рыбой вверх. Со стороны суши будут смотрется как креветки.
Подавать суши как обчно с соевым соусом, маринованным имберем и васаби.
Да нет виновата бесконтрольная добыча тунца, такими странами как Китай и Япония. Последняя только море продуктами и питается. Пора им переходить на картошку и салатик. Если не захотят то помочь им в этом.
Судя из названия роллов Хамати - это желтохвостая лакедра и если вам посчастливится найти ее свежей, можно самостоятельно приготовить. Разложитть рис на циновке, выложить у края нарезанные кусочки лакедры, следом икру летучей рыбы, сыр буко или филадельфию, можно добавить омлет, но это налюбителя. Сворачиваем, даем настояться, нарезаем, подаем. Приятного аппетита!
Прежде всего надо выбрать саму рыбу и подготовить ее филе правильно.
Про это можно прочитать в этой статье.
Как только подготовили филе рыбы , кладем его в соус (кипящий) из пряностей , соевого соуса ,рыбного бульона, рисового уксуса , мирина и сахара. Кипятим все это почти 9 минут.
Разрезать остывшую рыбу на кусочки.
В 100 мл. того бульона , в котором мы варили рыбу добавим васаби и варим до того , момента , пока жидкости на останется в 2 раза меньше , чем было.
Из подготовленного риса делаем шарик и сверху ложим кусочек рыбы, окутываем это полосочкой нори.
Более подробный рецепт тут.
Еще есть тут.
суши - блюдо японской кухни. это рисовые колобки завернутые в сухие водоросли НОРИ и наполненые овощами и сырой рыбой. в основном пользуются лососиной и красным тунцом , но бывают и другие сорта крупной рыбы.поповоду глистов- все зависит от работы местных инспекторов санинспекции.
