Салат из папоротника по-корейски(Особенность - в обилии специй, количеством которых можно регулировать пряность и остроту).Салат папоротник с мясом и маринованным огурцом(изначально берется свежий огурец,который в процессе приобретает вкус маринованного).
На 6 порций: куриная грудка- 300 гр., чернослив- 200 гр., морковь по корейски- 150 гр.. яйцо куриное- 3 шт., сыр Российский ( можно другой )- 100 гр., грецкий орех 50 гр., майонез- 200 гр. Очень вкусный салат. Украшаю обычно листьями салата, помидорами черри, виноградом в виде цветка или божьей коровки или полянки. Тут уж на что фантазия способна.
Соль, черный молотый перец, сумах и свежий розмарин. Еще можно растертые ягоды можжевельника (покупаю в аптеке)
Сочетаются. Но любая рыба и любой сыр.
В салате могут сочетаться рыбная консерва и тертый твердый сыр, обычный, без плесени и добавок.
Можно запекать рыбное филе в духовке, а сверху посыпать тёртым сыром.
Можно делать рулет из лаваша с начинкой из рыбных консервов с сыром (плавленым либо твердым); или использовать в качестве начинки солёную красную рыбку, сыр, зелень.
Вариантов может быть много.
На 400 грамм фарша я кладу одну головку репчатого лука размером с куриное яйцо. Значит на 1 килограмм мясной начинки, то есть фарша у меня бы пошло максимум 3 головки репчатого лука размером с яйцо. Почему надо выбирать головки лука именно такого размера? Пишу здесь.
Есть большие любители лука. Они кладут его по максимуму. Может быть им кажется, что так фарш будет более сочным. Возможно. Но тогда получится луковая, а не мясная начинка, потому что лук будет перебивать вкус мяса.
