Сырая икра делается из баклажанов, и сырой она называется потому,что все ингредиенты,кроме баклажан,туда кладутся сырыми.
Делается такая икра очень просто:
Баклажаны запекаются либо отвариваются. Из них удаляется вся мякоть и рубится ножом.
Также нужно мелко-мелко нарубить ножом мякоть свежих помидоров,болгарский перец и репчатый лук.
На 2 баклажана нужно 3-4 помидора,1 болгарский перец и 1 большая луковица.
Если лениво резать,то можно все ингредиенты смешать в кухонном комбайне. Так быстрее,мельче и проще. Соль,перец и растительное масло добавляет каждый по своему вкусу.
В этот салат можно добавлять всё то,что растёт у вас на грядках или то,что купили в магазине. Хочу предложить вам один из видов такого салата ( моей семье он нравится ).
Сначала подготовим следующие продукты: 4 - 5 средних огурчика, 0,5кочана молодой капусты, 1 маленький молодой кабачок, пучок небольшой редиса, 1 зубчик чеснока, 1 средний пучок укропа, 2 веточки базилика и петрушки, 150 грамм сыра ( сулугуни или имеретинский - можете взять и другой ), 5 ст. ложек простокваши, 3 ст. ложки нерафинированного растительного масла,соль и чёрный перец.
Сначала очень тонко нашинкуем капусту. Кабачок разрезаем вдоль тонкими пластинами,а затем поперёк соломкой шириной 5мм. Также нарезаем огурцы и редис.
Для заправки рубим укроп, базилик, петрушку и чеснок. Закладываем их в погружной блендер ,солим и перчим, а затем измельчаем. Не выключая блендер вливаем сначала масло, а затем простоквашу.
Сыр нарезаем маленькими кубиками 9 4 - 5 мм ).
Все овощи и сыр соединяем, поливаем заправкой и сразу же подаём на стол.
Закуска делается очень легко. Для ее приготовления нужно слоеное тесто, крабовые палочки, твердый сыр, зелень и майонез. За полчаса можно приготовить очень много "Наполеончиков". Подробный рецепт можно посмотреть по этой ссылке http://prigotovit-bistro.ru/vypechka/napoleony-s-krabovymi-palochkami-i-syrom.ht<wbr />ml
А меня дети просят приготовить из селёдки "красную икру".Рецепт нашёл лет 15 назад в какой-то кулинарной газете и до сих пор использую.На самом деле это "обманная"икра.
Для приготовления нужно взять 1 ст.манной крупы,1 крупную сельдь с икрой,1луковицу,1 ст.томатного сока,1 ст.подсолнечного масла.
Томатный сок и подсолнечное масло смешиваю и поставив на огонь довожу до кипения.Всыпаю манку и,постоянно помешивая,варю полминуты.Снимаю с огня и остужаю.Филе сельди с луком,пропустив через мясорубку,смешиваю с манкой.Всё,"красная икра" готова.Мажем на хлеб и Приятного аппетита!
Рецепт салата "Подмосковный": взять свинину и телятину по 100 гр., нарезать крупными кусками и обжарить на растительном масле. 300 гр. яблок нарезать соломкой. 100 гр. соленых огурчиков нарезать соломкой. 75 гр. лука репчатого нарезать полукольцами. Все перемешать. Добавить майонез, лимонный сок по вкусу. Поперчить и посолить по вкусу.
