Я в последнее время не заморачиваюсь и просто кладу картошку в блендер. Получается не хуже, чем на терке. Оладушки получаются нежные, вкусные и не впитывают много масла. Но вообще то я не понимаю, если у вас есть электрическая терка, что вам мешает ею пользоваться. Ведь драники - это оладушки из тертой картошки, а тертая картошка, естественно, трется на терке.
Чтобы не потемнели можно добавить пару луковиц (если не много картохи - одну, если много - больше). А чтоб не задеревенели накрывать сверху тарелкой. У меня 2 дня стоят не деревенеют. В микроволновке разогреваю. Или можно еще в горшочке потушить со сметаной,шкварками и пережаренным лучком (в мочанке)
Если хозяйка приготовилась угостить домочадцев драниками согласно традиционному национальному рецепту белорусов, то всё же надо иметь под рукой яйца и муку в необходимом количестве, чем озадачивать себя вопросами, как из одной картошки сделать нечто подобное им. Коли готовить, так настоящую вкусняшку!
Если в наличии есть только масло, картошка и соль, то лучше просто поджарить до румяной корочки картошку и насладиться ею.
Для приготовления такого блюда потребуются один полный стакан квашенной капусты, шесть среднего размера картофелин, одно куриное яйцо, три больших ложки пшеничной муки высшего сорта, две луковицы, четыре больших ложки растительного маслица для обжаривания, по щепоточке поваренной соли и чёрного намолотого перца.
Для начала отожмём квашенную капусту от жидкости, меленько порубим и поместим её в подходящую ёмкость. Лук почистим, нарежем на меленькие кубики и забросим в ёмкость с квашенной капустой.
Картошку почистим, натрём на тёрке с мелкими отверстиями и забросим в ёмкость к капусте с луком.
Разобьём в эту смесь сырое яйцо, всыпем муку, поваренную соль, чёрный перец и как следует всю массу перемешаем до состояния однородности.
Теперь поставим сковородку на огонь, хорошо её разогреем, нальём немножко растительного масла, большой ложкой выложим картофельную смесь, разровняем и на меленьком огне прижарим до золотистого цвета. Потом перевернём на другую сторону и прижарим также до золотистого цвета. При обжарке крышкой закрывать сковородку не нужно.
Обжаренные драники с квашенной капустой переложим на блюдо, польём их сметанкой и подадим на стол с остренькой аджикой. Приятного аппетита!
Обычно я готовлю драники из картофеля и яйца. Картошку очистив от кожуры необходимо натереть на терке. Я перемалываю на мясорубке так быстрее. Добавляю соль и яйцо перемешать и жарить на масле. Можно добавить 2-3 ложки муки. Но это зависит от сорта картофеля, есть который можно готовить и без муки.
