Question

Подскажите рецепт засолки помидоров,при хранении в комнатной температуре?

Answer 1

Берете плотные помидоры, тщательно помыли и начинайте приготавливать специи. Две длинные ветки укропа вместе с зонтиками, один большой лист хрена,если есть листья черной смородины, то хорошо, а если нет, то можно и без них.Чистим 2-3 зубчика чеснока,режем не мелко, горький перец стручковой режем на две части, на одну банку кладется одна половинка, перец горошек душистый штучек 5-6.перец болгарский режем на две-четыре части, удаляем семена и тоже кладем в банку. Вот это все укладывается на дно чистой банки емкостью три литра.Сверху кладете помидоры и заливаете их кипятком. Засекаете время 15 минут, выливаете эту воду из банки и добавляете две столовые ложки соли, две столовые ложки сахара и две столовые ложки 9% уксуса, опять заливаете кипятком и закатываете железной крышкой. Укутываете и через день можно поставить на полку в квартире. Будет банка целой и невредимой.

Answer 2

Предлагаю Вам рецепт солёных помидор, которые можно хранить при комнатной температуре.

Для этой заготовки нам нужно : 2 кг помидор с плотной мякотью и одинаковой степенью зрелости, 2 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка уксуса, 2 зонтика укропа, 3 - 5 листочка смородины,

3 - 5 листика вишни, 20 грамм хрена ( корня или листьев ), 10 горошин чёрного перца, 1 литр воды.

Помидоры моем и протыкаем вилкой со стороны плодоножки ( чтобы они не трескались ).

После этого укладываем плотно помидоры в банку, распределяя между слоями помидор пряности.

Готовим рассол, после закипания добавляем уксус и горячим заливаем в банку, прикрываем прокипячённой крышкой и оставляем на 5 минут.

Затем воду сливают в кастрюльку и снова кипятят, а после заливают ею помидоры.

После этого закатываем крышку, банку переворачиваем вверх дном, хорошо укутываем и оставляем для полного остывания.

Затем перенесён на место, где будут храниться помидоры.