Овощной суп для ребёнка готовим из следующих ингредиентов (из расчёта 750 мл = 3 порции):
1 нарезанная мелко луковица
1 морковь, натёртая на крупной тёрке
1 маленький кабачок, порезанный кубиками
2 больших соцветия цветной капусты, мелко порезанные
1 средняя картофелина, нарезанная кубиками
А далее закладываем овощи и варим в такой последовательности:
Лук (10 мин.)+ картофель (5 мин.)+ морковь (до закипания) + кабачок (2 мин.) + капуста.
Всё проварить в течение 5 - 10 минут, добавить соль по вкусу, укроп по желанию, дать закипеть.
Ещё для придания пикантности можно добавлять в мисочку натёртый российский сыр.
Некоторые добавляют ещё 1 чайную ложку растительного масла, но нашему ребёнку не понравилось.
Если ребёнок не научился хорошо жевать, можно растолочь кусочки толкучкой.
Я отношу суп с фрикадельками к категории быстрых, потому что он действительно быстро варится. Хорошо, что мои дети любят, варю часто и времени немного. Если же не катать шарики на фрикадельки, то еще быстрее будет, но мало кому так нравится. Что касается мяса, то самый быстрый по времени приготовления будет с птицей, потому что птица быстрее сварится.
Делюсь своим мнением. Я теща уже 5 лет. Не обращая внимания на анекдоты, всегда прекрасно готовлю блюда для дочери и зятя. В моем супе множество компонентов - мясо, овощи, крупа, зелень, коренья, специи. Мой суп - это гуща, а не одна вода, изысканный вкус, аромат, неповторимость. Для любимого зятя всегда готовлю с вдохновением, большим желанием, без всяких подвохов. Я прекрасно знаю его вкусы и не хочу огорчать невкусным блюдом. Здоровый, накормленный и довольный зять - залог хорошего отношения ко мне и моей дочери.
Бабушка рано умерла, мама готовила вкусные, но самые обычные супы борщ да бульон. Зато я готовлю множество самых разных супов холодных и горячих, красных белых зеленых и оранжевых, мясных и не мясных, с бобовыми и без них. множество супов сама придумала. вот рецепт одного из них: кило говядины с косточкой помыть и положить в кастрюлю с холодной водой. варить полтора часа, добавив сол, целую морковь и целую луковицу. через час вынуть овощи и выбросить, вынуть мясо и сняв с кости порезать и положить обратно в суп. натереть на крупной терке морковь(4 штуки), картошку (2штуки), и корень сельдерея,пол кило тыквы или большой батат. положить в кипящий суп. Луковицу мелко нарезать, пожарить и положить в суп. Положить черного перца исправить соль, раздавить 3 ченочнинки, положить лаврушку. и положить стакан красной чечевицы. варить, пока чечевица не начнет развариваться. примерно полчаса. добавить чайную ложку кари . если не любите - можно заменить чайной ложкой куркумы.Оранжевый вкусный зимний суп готов!
Самое полезное в супах для ребенка - это овощи. Какие именно добавлять овощи - это от возраста зависит и вообще от общего состояния ребенка. Мы своему супчик давали уже в 7 месяцев, у нас не было проблем ни со стулом, ни с аллергией. Клали и капусту, и кабачок, и морковку. Позже стали добавлять помидор и сверлу. После года уже давали суп, какой и сами ели. Только поджарку я не жарила, а тушила. Зелень в суп можно добавлять с самого начала. Особенно укроп. Он очень полезен для животиков и для костей. А насчет сметаны - мне кажется, нет необходимости. Она жирная, и в ней нет ничего, чего бы ребенок не получал из молока или кефира.
