ну есть вообще вредно. А еще вреднее жить - от этого умирают.
Любой белок кроме собственного -чужеродный. ,Пищеварительная система рассчитана на то чтобы расщепить его на составные части и усвоить, а потом организм синтезирует собственные белки. И гормоны ( а эстрогены это гормоны) человек получает с любой животной пищей и организм к этому приспособлен.
Последние 10-15 лет происходят постоянные"потрясения " в вопросах разработки ГОСТ и ТР на сырое молоко. Шатания из стороны в сторону обусловлены в первую очередь тем , что существует огромные расхождения в уровне технологии производства молока между крупными молочными холдингами и маленькими товарными фермами. Тема, поднятая по поводу "не белкового" азота для мелких ферм абсолютно не актуальна. И этот пункт в новом ГОСТе никак не повлияет на результат мелких товаропроизводителей.
Конечно, этого нельзя сказать о мега-фермах, где есть возможность безопасно скармливать дойному стаду мочевину. Так вот в новом ГОСТе предусматривается предельно- допустимый уровень присутствия в молоке "не пищевого"( небелкового) азота.
Предварительно предлагается следующий допустимый уровень ( проект):
Также появляется существенные изменения в предельно-допустимых количествах соматических клеток и бактериальной обсемененности. Не будет разделения по сортности молока. На мой взгляд данный, последний момент- это ошибочно и лишь временно.
И еще, частное мнение специалиста.
Фальсификат нужно искать не на фермах, а в производственных процессах по переработке сырого молока на молочных предприятиях.
Бывает и с рождения. У подруги так было с ребенком. Кормили смесями "Нутрилон".
В молоке ,обычно, в 100 граммах находится 2,8- 3 грамма белка. То что вы указали 2,5% - это указывается жирность молока, то есть в 100 граммах молока находится 2,5 грамма жира. В стакане 200 грамм молока, значит 5,6- 6 грамм белка.
Важнее конечно же содержание белка:
Так как содержание белка-это важный показатель качества молока. Раскрыть весь потенциал животных, в том же числе и по получению высших показателей белка в молоке – это вот уже задача производственников.
Содержание белка в молоке показывает то, правильно и хорошо ли обеспечена корова энергией, и является ли она своеобразным энергетическим барометром для стада.
Содержание жира в молоке характеризует то, обеспечена ли нужная структура рациона. Так как за образование молочного жира в основном отвечает уксусная кислота, которая образуется в рубце, а синтезируется она из растительной клетчатки, и безусловно достаточное содержание в рационе сена, сенажа, соломы ответственны за нормальный уровень жира в молоке.
