ну есть вообще вредно. А еще вреднее жить - от этого умирают.
Любой белок кроме собственного -чужеродный. ,Пищеварительная система рассчитана на то чтобы расщепить его на составные части и усвоить, а потом организм синтезирует собственные белки. И гормоны ( а эстрогены это гормоны) человек получает с любой животной пищей и организм к этому приспособлен.
Важнее конечно же содержание белка:
Так как содержание белка-это важный показатель качества молока. Раскрыть весь потенциал животных, в том же числе и по получению высших показателей белка в молоке – это вот уже задача производственников.
Содержание белка в молоке показывает то, правильно и хорошо ли обеспечена корова энергией, и является ли она своеобразным энергетическим барометром для стада.
Содержание жира в молоке характеризует то, обеспечена ли нужная структура рациона. Так как за образование молочного жира в основном отвечает уксусная кислота, которая образуется в рубце, а синтезируется она из растительной клетчатки, и безусловно достаточное содержание в рационе сена, сенажа, соломы ответственны за нормальный уровень жира в молоке.
В молоке содержится белок козеин и жир. Именно из них и состоит пенка(пленка) на молоке. Чем больше козеина и жира в молоке, тем толще и плотнее будет пленка. При нагревании молока этот белок сворачивается, образуя пенку. Эту пенку очень многие не любят. Но есть и такие, кто наоборот любит молоко с пенкой.
В молоке ,обычно, в 100 граммах находится 2,8- 3 грамма белка. То что вы указали 2,5% - это указывается жирность молока, то есть в 100 граммах молока находится 2,5 грамма жира. В стакане 200 грамм молока, значит 5,6- 6 грамм белка.
"Если знаете молоко без белков и сахаров (углеводов), напишите в ответе ... напишите, как получают и где применяют" .
"Молоко — питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих, а также похожие на него по цвету и консистенции некоторые другие жидкости: ... Вещества, похожие на молоко: ... Известковое молоко – Гидрокси́д ка́льция (Ca(OH)2, гашёная известь). Получают путём взаимодействия оксида кальция (негашёной извести) с водой (процесс получил название «гашение извести»). Применение: При побелке помещений. Для приготовления известкового строительного раствора. "
(Ca(OH)2 – как видно из формулы , углеводы в формуле отсутствуют.
Молоком называют также "похожие на него по цвету и консистенции некоторые другие жидкости" (Энциклопедия).
Резюмирую ответ на поставленный автором вопрос: "Бывает ли молоко без молочного белка и молочного сахара?"-
- Так как автор не обуславливает ни в основном вопросе, ни в комментариях, что все три компонента вопроса (молоко, молочный белок и молочный сахар) относятся к одному и тому же толковому значению из энциклопедии (см. Википедию) - молоко животного, растительного происхождения или иные значения этого слова, то, думаю имею право ответить любыми значениями в любом сочетании.
Даю два ответа соответствующие выше сказанному:
Не имеет молочного белка и сахара молоко в значении 1) молоко как область мишени.. 2) извесковое молоко.
