"Гедлибже" или "Гюльчехра" -очень вкусное блюдо кухни Кабардино - Балкарии. Если поедете туда отдыхать, то везде услышите такие красивые названия.
Каждая хозяйка там готовит это блюдо по-своему.
Главное составляющее - это куриные "ножки" или другие части, сметана.
А вот приправы каждый кладёт свои. Кто любит репчатый лук в соусе, тот может на 1 кг курицы положить 3 луковицы, может и одну.
Обязательно: - чеснок
- перец чёрный
- зелень, опять же кто какую любит: укроп, петрушка, черемша.
Некоторые кладут и острый перец.
Моя мама это блюдо называла курица в сметане.
Чем оно хорошо, что можно есть и горячим, и холодным, и с любым гарниром.
Не бойтесь экспериментировать и получите своё необычное "Гедлибже"!
Например, куркума помогает очищать печень от токсинов и нормализует пищеварение. Имбирь укрепляет иммунитет, помогает бороться с инфекциями. Корица влияет на понижение сахара в крови. Мята немного обезболивает. Практически каждая пряность влияет на здоровье. Главое, не переборщить.
Если к вопросу подойти с определенной долей юмора , то ответ будет однозначный - наливку. Ну а если более серьезно , то , конечно , подливку. Подливка - это жидкая приправа , сама по себе может состоять из целого ряда компонентов. Профессиональные кулинары и повара , держат свои рецепты подливок в строжайшем секрете. Иногда эти рецепты передаются из поколения в поколение. Подливку часто называют соусом. Есть рецепты отдельно для мясных продуктов и для рыбных. Есть отдельно для сладких блюд. Часто в состав подливок входят содержимое овощей и фруктов. Подливка для мороженного состоит из сладких фруктов. Ответ - ПОДЛИВКА.
Правильным ответом на вопрос головоломки по кулинарии будет «Роль Мопса».
И действительно, Мушу была поручена Х1 (роль Мопса) Френка в одной из известных комедий под названием «Патрик». А для приготовления одного блюда в котором есть каперсы, горчица и лук, думаем, что понадобится соль. Смотрите разница всего в одной букве «роль - соль».
Всегда, когда разгадываешь любую головоломку, думаешь, а она и не была такой уж сложной, почему мы сразу до такого не додумались. А ответ прост, сразу все кажется непонятным и запутанным, потому что еще не начали разбираться. Мы бы подобрали суда поговорку: «У страха глаза велики».
Посмотрела в гугле. Действительно пишут, что именно корицу греки называют безупречной пряностью.
Однако слово [канЭла] переводчик так не переводит ни полностью ни по частям. Возможно, это просто такое образное определение, а не перевод?
Что же касается в какие блюда можно класть корицу, то перечень громаде. Это и кондитерские изделия, особенно выпечка с яблоками и с медом - сочетание потрясающее.
Это и различные напитки, в том числе и лечебные.
Это и мясные и овощные блюда, в которые корица добавляется для пикантности.
А я лично очень люблю кофе с корицей и шоколадом.
