я часто кладу семена горчицы в мясные блюда и блюда из птицы. можно класть и в соусы. например очень простой соус- две ложки майонеза ,чайная ложка острой горчицы, пол чайной ложки семян горчицы, столовая ложка лимонного сока , столовая ложка соевого соуса . добавить соль , перец и пол чайной ложки меда. соус годится для зеленого салата, салата из зеленых листьев, и для белой рыбы.
Карри очень подходит к жареной курице. В листовые салаты. Даже в плов,получается на любителя. Жареный хлеб с карри очень вкусно.
Для приготовления этого блюда взять кусок свинины, лучше шейную часть, нарезать пластиками толщиной в пару сантиметром, можно слегка отбыть, и положить в маринад из горчицы, можно добавить специи по вкусу, например прованские травы, чеснок, черный перец, перец чили. Горчицу лучше всего взять с зернышками, так вкус мяса будет более пикантным. Затем куски мяса можно обмакнуть в панировку из сухарей и любых измельченных орешков, обжарить с двух сторон в растительном масле, положить на бумажную салфетку для удаления излишков жира. Подавать с печеной картошкой, картофельным пюре, рассыпчатым рисом, отварными овощами.
Дижонская горчица очень популярна. Например, во Франции ее обожают и готовят более двух сот видов.
Дижонская горчица прекрасно подходит в качстве одной из составляющих компонентов в разных соусах и подливах, идущих к мясным и рыбным блюдам. Она прекрасно оттеняет их вкус и придает блюду неповторимую пикантность. Очень легко определить наличие такой горчицы в соусе в ресторанах Франции, так как в их названии обязательно будет присутствовать слово "дижонез".
Соус подходит практически ко всем блюдам.
Я мариную на нем мясо для шашлыка. Рыбка получается с ним очень вкусная.
Добавляю его к свойским домашним капустным вареникам, к мясным тоже хорошо подойдет, добавит своеобразной пикантности.
Для тех, кто на диете и одна гречка надоела- соус в помощь, с ним еда станет намного вкуснее.
Поэтому пробуйте, экспериментируйте, еду Вы им точно не испортите.
