С какими ягодами сочетается абрикос в компоте и в варенье?
10 ответов:
Я компоты на зиму чаще всего делаю ассорти, мне такие больше нравятся.
В банки вместе с абрикосами можно класть сливу, а к ним добавлять клубнику, малину, крыжовник, красную и черную смородину.
Хорошо сочетаются с абрикосами яблоки и груши.
Принято считать, что самые лучшие сочетания ягод и фруктов те, которые растут в вашей климатической зоне и я с этим полностью согласна, к абрикосам можно добавить только один вид ягод и будет вкусно, а так же можно добавлять все выше перечисленное сразу вместе.
На мой взгляд абрикосов должно быть больше, чем всех остальных ягод.
То же самое можно сказать и про варенье, мне больше всего из ягод нравится сочетание абрикосы + крыжовник, но варенье лучше больше не с чем не сочетать, только абрикосы и все. Это только мре мнение.
Абрикос в компоте хорошо сочетается со сливой, вишней, апельсинами, персиками.
Неплохой компот получается из абрикосов и яблок. Эти фрукты и ягоды делают компот более насыщенным по вкусу.
Варение само по себе очень вкусное. Можно добавить персик, тогда оно будет еще вкуснее.
Как-то раз подруга угощала меня варением из абрикосов и апельсина. Вот рецепт такого варения.
На 1 кг абрикосов берется половина апельсина с кожурой (если хотите без горчинки, можно убрать). Все пропустить через мясорубку, можно использовать блендер.
Добавить 600 грамм сахара перемешать. Варить на медленном огне 45 минут. Разливаем по банкам.
В компоте можно сочетать самые разные ягоды. Абрикос обладает мягким вкусом, немного кисловатым. Можно приготовить с ягодами: крыжовником, смородиной или с плодами, например, с яблоком.
Варенье можно приготовить тоже из абрикосов и яблок, вкусно получается с добавлением апельсина или лимона.
Как готовить? Варят в три этапа или в один при длительной варке около 1 часа.
Абрикосы промывают, извлекают косточку. Апельсины пропускают через мясорубку, кожуру очищать не обязательно.
Ссыпают абрикосы с цитрусовой массой в эмалированный таз, засыпают сахаром (2 кг), оставляют до появления сока и держат несколько часов или раньше, когда достаточно сока.
Проваривают примерно 35 минут, пену удаляют.
Оставляют настаиваться 8 - 10 часов. Затем снова проваривают. После третьего раза закатывают.
Варенье получается вкусным, если в абрикос с цитрусом добавить ядрышки из косточек (сладкие ядрышки).
Компот из абрикоса сам по себе очень вкусный, но, если к нему добавить другие ягоды или фрукты, то можно добиться особенного, необычного вкуса.
Мне нравится компот с добавлением сливы. Слива и абрикос хорошо дополняют друг друга своими разными вкусами.
Вместо сливы можно добавить смородину или ягоды вишни.
К тому же, такое сочетание ягод будет не только вкусным, но и внешне компот приобретёт красивый, яркий цвет.
В варенье же к абрикоса лучше добавить яблоки и груши. Варенье получится не только вкусным, но и нежным.
Думаю, что с чем бы вы не соединили абрикос в компоте или варенье, вкусно будет в любом случае.
Абрикос очень вкусен и сам по себе, но в компоте он прекрасно по вкусу сочетается как с малиной, так и с крыжовником.
Мне также нравится сочетание абрикоса с кисловатой красной смородиной, она и цвет компоту придает довольно красивый и аппетитный.
Можно сварить, например, абрикосово-вишневое варенье.
Для такого варенья чистим абрикосы и вишню от косточек.
Абрикос возьмем в два раза больше, чем вишни.
Можно в варенье сахар не добавлять вообще, но можно добавить из расчета 75-80 процентов от веса плодов без косточек.
Заливаем водой подготовленные плоды, воды берем по суммарному весу, ставим на небольшой огонь, доводим до кипения и варим 15 минут, все время мешая.
Охлаждаем и повторяем еще три - четыре раза до нужной густоты.
Укладываем в подготовленные банки и закрываем крышками.
Читайте также