Конечно можно! Я своему даю компотик с 7-ми месяцев вместо воды.
В сухофруктах сохраняются все полезные витамины и микроэлементы, которые содержатся в свежих фруктах.
Слышала в одной передаче по телевизору, что сухофрукты нужно бросать в кипящую воду и выключать, такой компот полезнее всего. Я примерно так и делаю, кипит он у меня максимум минуту. Для ребенка в компот сахар не добавляю, он и так вкусный.
Кроме пропорций обязательно нужно учитывать из чего состоит фруктовая смесь.
По классическим правилам в смеси должны быть: Яблоки, груши, в меньшем количестве курага, изюм и чернослив.
Причем важным моментом становится количество чернослива. он обладает ярко выраженным вкусом и
может перебить вкус остальных сушеных фруктов.
Иногда добавляют шиповник. И это действительно кладезь витаминов. Большая часть витамина С в шиповнике сохраняется при тепловой обработке.
Классической идеальной пропорцией считается 100 грамм сухофруктов на 1 литр компота.
На 2 литра - 200 грамм сухофруктов
На 3 литра - 300 грамм сухофруктов.
По моему мнению, варить его долго не нужно, чтобы сохранить большее количество витаминов. Лучше до 7-ми минут после кипения, а потом настоять.
Для приготовления будут нужны 500 грамм смеси спелых ягод вишни, клубники и малины, 45 грамм сахарной пудры, 2 палочки корицы или немного ванили, 800 миллилитров тёплой воды.
Сначала хорошенько промоем все ягоды. Вишню разрежем пополам и удалим косточки. Положим все ягоды в подходящую ёмкость типа специальной кастрюли для микроволновых печей.
Сахарную пудру растворим в тёплой воде и зальём этим сиропом ягоды. Положим корицу, закроем кастрюлю крышкой и отправим в микроволновую печь на максимальную мощность на 8 минут. Через 8 минут достанем готовый компот из микроволновой печи, дадим остыть разольём в чашки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Берете разные ягоды и фрукты и кидаете их в горячую воду. Не заливаете холодной и подогреваете, как делают дилетанты, а именно заливаете или бросаете в горячую. Ставите на маленький огонь и доводите до кипения, тут же выключаете и он настаивается. Можете бросить мяту и когда будет теплый подсластить медом.
Обожаю летом пить холодный компот.Это не толькко вкусно , но и очень полезно.
Варю его практически ежедневно, и у меня выработались уже свои определенные правила.
Когда я закатываю компот на зиму , я насыпаю 1\3 объема банки ягод.
Того же принципа я придерживаюсь , и при приготовлении летнего компота.
Я не взвешиваю ягоды, а определяю на глаз.Не важно какая кастрюля, главное, чтоб ягоды занимали примерно 1\3 объема кастрюли, можно чуть меньше, но не больше.
А для того, чтоб компот был гораздо полезней, ягоды надо класть в кипящую воду.Проварить пару минут и выключить газ.Дать компоту настояться.Тогда ягоды отдадут витамины, и эти витамины не разрушатся.
