Чтобы не путать емкости, одни только для супов, еды, другие только для питья.
Если плохо отмоется емкость после супа или котлет, ну мало ли, то дети получат стакан напитка со следами жира, пить не будут, еще и пожалуются. За это влетит. И не только дети, в столовых тоже отмечают, а взрослые тоже не любят пить чай, в который "швабру помакнули".
Если мешать еду в одной и той же емкости, то она пропитывается и запахом, и частички хим. элементов остаются, и потом будет привкус и легкий запах и у питья от еды, и у еды от питья.
Выдавать емкости разного цвета никто не будет, наштамповали одинаковых, получите.
Чтобы не было недоразумений, и не были без вины виноватые, которым тяжело запомнить, конечно, где какая емкость для первого, а где для чая, краской пишут названия. Краска от мойки не стирается, не смывается.