Ирландское рагу готовят из мяса Баранины.Для приготовления Ирландского рагу,нам понадобится:
Баранина-400 гр.;
Картофель,Морковь,Лук-по 4 шт.;
Тмин-пол ч.ложки;
Вустерский соус-2 ст.ложки;
Перловая каша-1 ст ложка;
Масло сливочное-50 гр.;
Мука-50 гр.;
Бульон баранины;
Соль,Перец по вкусу.
Приступим к приготовлению: Лук и морковь чистим и нарезаем средними кусочками.Картофель чистим и нарезаем на 4 части.Баранину хорошо промываем,нарезаем кусочками и обжариваем со всех сторон.Затем перекладываем баранину,а в эту же сковородку выкладываем лук и морковь и обжариваем примерно 3 минуты.Обжаренные куски баранины кладем в кастрюлю,затем сверху кладем обжаренные овощи,солим,перчим,добавляем вустерский соус,перловую кашу,бульон,сверху выкладываем картофель еще немного солим и перчим,накрываем крышкой и ставим кастрюлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и готовим примерно 1 час.Масло растапливаем в небольшой кастрюльке,добавляем муку и постоянно помешивая варим примерно 2 минуты и снимаем с огня.Достаем кастрюлю из духовки,открываем крышку,поливаем соусом из масла и муки,посыпаем тмином,все быстро перемешиваем,накрываем крышкой и ставим обратно в духовку еще на 10 минут.
Все наше Ирландское Рагу готово.Всем Приятного Аппетита!!!
