Телятина вырезка- 150 гр
Картофельное пюре на сливках 150 гр
Соль
Перец анчо
Масло растительное 15 гр
Тимьян 1 гр
Соус (томатный или майонез)
Сливки 38% 50 гр
Сыр гауда 30 гр
Приготовление:Вырезку телятины посолить, поперчить,пожарить на растительном масле на сковороде 3-4 минуты. В центр тарелки положить картофельное пюре, вокруг выложить вырезку, вокруг полить соусом, украсить тимьяном.Соус: сливки довести до кипения и немного упарить,положить натертый сыр и помешать венчиком до однородной консистенции, добавить соль, перец.Приятного аппетита!
Козлятина - это мясо, которое имеет специфический вкус, поэтому его перед приготовление надо замариновать. Я для маринада не использую уксус, а делаю так. Режу мясо на кусочки, потом много лука, желательно его помять, чтобы дал сок, чеснок, добавляю зиру, кориандр, перец, соль, масло растительное, надо, чтобы мясо постояло несколько часов. Козлятина обычно мясо суховатое, надо масло растительное добавить. Потом можно жарить или тушить с этим же луком и специями с картошкой, можно в духовке приготовить тоже вместе с картошкой.
Приготовить такое блюдо просто. Будут нужны один килограмм картошки, четыреста грамм свинины, четыре морковки, две луковки, щепоточка поваренной соли, растительное масло, одно яичко, четыре стакана муки, двести миллилитров кефира, щепоточка соды. В первую очередь насыпем в подходящую ёмкость типа миски четыре стакана муки, добавим одно яичко, по щепоточке соды и поваренной соли, вольём двести миллилитров кефира перемешаем и замесим тесто. На тридцать минут уберём его в тёплое место. Четыреста грамм свинины промоем, порежем на среднего размера кусочки и обжарим на сковородке с растительным маслом в течение пяти минут. Поместим в сковородку очищенный нарезанный на мелкие кубики лук и обжарим пять минут. Обжаренную свинину переложим из сковородки в кастрюлю из нержавейки и нальём стакан воды. Четыре морковки почистим, натрём на тёрке, положим в кастрюлю и перемешаем. Капусту нашинкуем и забросим в кастрюлю. Один килограмм картошки почистим, нарежем на кубики и присоединим к мясу и овощам в кастрюле. Почистим вторую луковицу и обжарим её на сковородке с растительным маслом до прозрачного состояния. Разделим тесто пополам и каждую половинку раскатаем в тоненькие прямоугольные пласты. Положим на эти пласты пожаренный лук, завернём их в рулеты и нарежем на кусочки трёхсантиметровой ширины. Положим эти кусочки на картошку в кастрюле, закроем крышкой и тушим тридцать минут. Через тридцать минут штрудли с картошкой и мясом готовы. Приятного аппетита!
Существует специальная теория раздельного питания, которую изобрел диетолог Герберт Шелтон. По его мнению, чтобы переварить разные продукты нужны разные желудочные ферменты. Из курса химии и биологии мы прекрасно знаем, что при переваривании углеводов организм вырабатывает соляную кислоту, а при переваривании белков-щелочь. Естественно, если и углеводы и белки употреблять одновременно, то они будут мешать друг другу усваиваться. Из за этого перегружается пищеварительная система и, что самое страшное, нарушается работа поджелудочной железы, так как в кровь выбрасывает большое количество инсулина.
Некоторые люди действительно придерживаются этой теории и утверждают, что лишние килограммы быстро уходят, обмен веществ улучшивается и работа поджелудочной железы налаживается.
Есть же и те люди, которые считают, что эта теория неверна. По их мнению, ее трудно применить на практике, так как большое количество продуктов одновременно содержит и то, и другое. Также люди, привыкая к раздельному питанию, попросту утрачивают способность переваривать смешанную пищу. Ведь наш организм вырабатывает как соляную кислоту, так и щелочь. А если питание будет раздельным, то некоторые вещества будут пропадать зря.
Придерживаться этой теории или нет, решать вам. Главное, что бы у вас было хорошее настроение!:)
Вот рецепт стожки из фарша и картофеля с сыром. Мои домашние очень любят и готовится быстро.Мясо перекрутите на фарш,картофель несколько штук потрите на крупной терке. Посолите фарш добавьте специи перчика немного,добавить измельчённый лук. отварите яйца и тоже потрите на тёрке. Лук обжарьте. Из фарша делаете круглую котлету,выкладываете на противень покрытый пищевой бумагой и смазанную маслом. В центр выкладываете обжаренный лук,присыпаете измельчённым яйцом горкой картофель натёртый на тёрке, подравниваете всё руками,что бы не торчал в разные стороны картофель. Сверху присыпаете сыром, ставим в духовку на 30 минут при температуре 190-200 градусов.
