Чем кроме мяса можно нафаршировать картофель (см.)?
Нашел в интернете интересный рецепт приготовления фаршированного картофеля в фольге в духовке (ссылка). Рецепт довольно необычный, но там делают с мясом; а чем можно заменить мясо, но так, что бы соблюдался основной принцип приготовления?
4 ответа:
Приготовить запечённый картофель в фольге или бумаге для запекания (что менее опасно) можно не только с мясным фаршем.
Чудесное блюдо получится, если использовать в качестве начинки такие продукты:
- грибы с луком,
- ароматный твёрдый или мягкий, с благородной плесенью или без неё, сыр,
- творог с зеленью,
- томаты с зеленью.
Можно запечь вообще безо всего, но приготовить особый сметанный соус со свежей зеленью. Это, кстати, одно из любимых картофельных блюд в Германии.
Можно заменить на нутовые хлопья для котлеток. Они довольно высокобелковый продукт. Белка 19,1 гр на 100 гр. И этим заменяют мясное. В разных магазинах обычно разные производители нутовых котлеток. Можно попробовать заменить на грибы, фасоль. Они тоже содержат много белка. Добавить сыр, специи, кетчуп, соль. Это вегетарианские ингридиенты.
Читайте также
Готовить в горшочке и запекать в духовке. На три горшочка:
- 7-10 картошку;
- Свинина и́ли говядина, курица, баранина 400 г;
- Грибы 250 г;
- 2 луковицы;
- сыр 100 г;
- сметана 150 мл;
- соль, перец, приправа к мясу и картофелю.
Мясо порезать кусочками 2 на 2 см. Обжарить мясо с подсолнечным маслом до лёгкой корочки. Шампиньоны нарезать ломтиками и также обжарить, посолить и поперчить, добавить лук и обжарить 3-5 мин. Сыр натереть на крупной тёрке. Картошку нарезать крупными кубиками.
В горшочек сложить картофель, мясо, грибы с луком, ложку сметаны, 30 мл воды, сверху сыр. Поставить в духовку 200*- 50 минут. Посыпать зеленью петрушки и укропа.
Вот рецепт стожки из фарша и картофеля с сыром. Мои домашние очень любят и готовится быстро.Мясо перекрутите на фарш,картофель несколько штук потрите на крупной терке. Посолите фарш добавьте специи перчика немного,добавить измельчённый лук. отварите яйца и тоже потрите на тёрке. Лук обжарьте. Из фарша делаете круглую котлету,выкладываете на противень покрытый пищевой бумагой и смазанную маслом. В центр выкладываете обжаренный лук,присыпаете измельчённым яйцом горкой картофель натёртый на тёрке, подравниваете всё руками,что бы не торчал в разные стороны картофель. Сверху присыпаете сыром, ставим в духовку на 30 минут при температуре 190-200 градусов.
