Приготовить такое блюдо просто. Будут нужны один килограмм картошки, четыреста грамм свинины, четыре морковки, две луковки, щепоточка поваренной соли, растительное масло, одно яичко, четыре стакана муки, двести миллилитров кефира, щепоточка соды. В первую очередь насыпем в подходящую ёмкость типа миски четыре стакана муки, добавим одно яичко, по щепоточке соды и поваренной соли, вольём двести миллилитров кефира перемешаем и замесим тесто. На тридцать минут уберём его в тёплое место. Четыреста грамм свинины промоем, порежем на среднего размера кусочки и обжарим на сковородке с растительным маслом в течение пяти минут. Поместим в сковородку очищенный нарезанный на мелкие кубики лук и обжарим пять минут. Обжаренную свинину переложим из сковородки в кастрюлю из нержавейки и нальём стакан воды. Четыре морковки почистим, натрём на тёрке, положим в кастрюлю и перемешаем. Капусту нашинкуем и забросим в кастрюлю. Один килограмм картошки почистим, нарежем на кубики и присоединим к мясу и овощам в кастрюле. Почистим вторую луковицу и обжарим её на сковородке с растительным маслом до прозрачного состояния. Разделим тесто пополам и каждую половинку раскатаем в тоненькие прямоугольные пласты. Положим на эти пласты пожаренный лук, завернём их в рулеты и нарежем на кусочки трёхсантиметровой ширины. Положим эти кусочки на картошку в кастрюле, закроем крышкой и тушим тридцать минут. Через тридцать минут штрудли с картошкой и мясом готовы. Приятного аппетита!
