8-10 картофелин отвариваем в кожуре, очищаем от кожуры, удаляем середину.
200 г печени нарезаем брусочками, обжариваем с 1 нарезанной луковицей.
Фаршируем картошки печенью, укладываем в кастрюлю, заливаем соусом и тушим около 15 минут.
Соус готовим так:
0,5 ч. л. муки обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.
Затем понемногу вливаем 1 ст. горячего мясного бульона.
Перемешиваем и кипятим на слабом огне 5-6 минут.
После кладем обжаренный лук, по вкусу соль и перец.
Через несколько минут добавляем 3-4 ст. л. сметаны.
Все перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.
На стол фаршированные печенью картофелины подаем, украсив измельченной зеленью.
Картофель в нашей семье любимое блюдо. С сыром, готовлю его в духовке. Обжариваем с мясом, приправами. И блюдо в обоих вариантах приготовления получается сытным, ароматным, но больше предпочитают обжаренный картофель на сковороде. Порой домочадцы просят добавки.
Сначала обжариваю лук с мясом. В этом случае дома всегда имеется тушёнка, обваренные куриные бёдра или мясо заменяю колбасными изделиями. Жарю, чтобы мясо стало мягким и лук слегка обжарился. Затем, добавляю пюре. Оно часто стоит в холодильнике готовое. Продолжаю на масле обжаривать до румяной корочки. В завершении, по всей поверхности посыпаю сырной стружкой. Поливаю майонезом. Перемешиваю. Даю постоять с закрытой крышкой. В это время готовлю лёгкий салат и подаю к столу.
Похожим вариантом готовлю картофель с сыром в духовке. На этот раз фарш слегка обжариваю. И в казане перекладываю с картофельными дольками. Перчу. Посыпаю сыром, ароматной приправой. В завершении поливаю майонезом. Посыпаю чесноком. Отправляю в горячую духовку. Готовность проверяю по размягчённому картофелю. И подаю к столу.
Готовьте на здоровье вкусные картофельные блюда с сыром.
Конечно же, из картофеля и брокколи можно приготовить суп. Все зависит от того, что еще есть под рукой, кроме двух ингредиентов, перечисленных в вопросе.
Если есть сливки, то можно простенький суп-пюре. На 3 средних картофелины возьмем 200 грамм брокколи. Картофель почистим, нарежем произвольно ( некрупно ), зальем водой ( на два пальца выше картофеля ) и проварим 10 минут, затем добавим брокколи и еще 5 минут. Спюрируем капусту и картошку вместе с "бульоном", посолим и поперчим ( по вкусу ), добавим прованские травы, сливочное масло ( 20 г ) и сливки 10% ( 50 г ).
Поставим на огонь ( средний ), дождемся закипания и через полминуты выключим. Подавать можно с зеленью и гренками.
Хочется чего-то необычного не просто из теста, а из картофельного теста. Приготовим картофельные вафли с сыром. Такая закуска подойдет для любого стола, даже к празднику. Получается очень вкусно.
Возьмем по этому рецепту продукты: картофеля - 350 г, одну штуку яйцо, творога - 80 г, сыра - 35 г, оливкового масла - 50 мл, немного соли, одну чайн. ложку сладкой красной паприки, разрыхлителя - 5 г, один зубчик чеснока, муки - 150 г.
Смешаем по очереди все ингредиенты.
Сначала почистим картофель, измельчаем его на терке. Отожмем и дадим стечь лишнему соку. К картофелю добавляем творог, яйцо, измельченный чеснок. Смешаем все вместе и взбиваем. Затем кладем в эту массу масло, а также соль, специи, добавляем разрыхлитель теста, измельченный на терке сыр. В эту массу постепенно добавляем муку. Перемешаем. Тесто готово, можно выпекать вафли. Возьмем вафельницы, наполняем тестом. Выпекаем примерно 5 - 7 минут до румяности. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Если в доме еще есть мука, то можно сделать тесто и сделать манты . Для начинки сырая картошка, мелко порезанная + лук. В тесто для мантов яйца добавлять не обязательно, просто вода+ соль + мука. Если есть еще 1 яйцо, то приготовьте вареники с сырой картошкой, яйцо понадобится для теста. Если есть дрожжи, то можно напечь пирожков - приготовить дрожжевое тесто, а из картошки сварить пюре.
Если есть рыбная консерва, то сварите суп, мне такой супчик очень нравится, готовится совсем просто - картошку почистить, порезать и поставить варить. Если есть лук, морковь, помидор, зелень (можно все сразу, а можно что-то одно), мелко порезать и добавить к картошке, как картошка сварится, можно добавлять содержимое консервы, посолить, поперчить, закипит и готово!
И еще, из картошки можно приготовить драники. Картошку натереть на терке. И можно жарить на растительном масле. Если есть, то к картошке можно добавить мелко порезанный лучок, яйцо и немного муки. Если ничего кроме картошки нет, то достаточно посолить и жарить просто так.
