Как приготовить хе из баклажанов?
1 ответ:
Чтобы приготовить хе на 4 баклажана берем столько же болгарского перца, по 2 моркови и красных луковиц.
Также нужно растительное масло, примерно полстакана,
2-3 зубчика чеснока, 4 ст. л. яблочного уксуса, 2 ч. л. меда, его можно заменить сахаром.
Также нужен 1 ст. л. соевого соуса, 10 г кунжутного семени и пачка приправы для корейской моркови.
Баклажаны с кожурой нарезаем соломкой, посыпаем солью и оставляем, чтобы вышла горечь.
Морковь натираем на специальной тёрке для корейской моркови.
Добавляем к ней тонко шинкованные болгарские перцы и луковицы полукольцами.
Посыпаем сахаром и кунжутом, немного мнем руками, вливаем соус и уксус, перемешиваем.
В раскаленной сковороде обжариваем нарезанный соломкой чеснок и баклажаны не более 5 минут.
Посыпаем приправой и кунжутом, перемешиваем и соединяем оба состава.
Перемешиваем еще раз, остужаем и даем настояться не менее 5-6 часов.
Хе перекладываем в баночки, его можно хранить в холодильнике несколько дней.
Читайте также
Для приготовления потребуются три небольших баклажана, один килограмм помидор сорта сливка, четыре луковицы, одна голова чеснока, 120 миллилитров подсолнечного масла, 169 миллилитров чистой воды, зелень укропа и петрушки, поваренная соль, чёрный свежемолотый перец, любимые специи.
Для начала промоем баклажаны, нарежем их на крупные куски, обильно засыпем поваренной солью и уберём в сторонку.
Помидоры промоем, пропустить сквозь мясорубку, вольём воду и отправим на огонь. После того как закипит, проварим примерно 25 минут.
Луковицы почистим и крупно порежем. На раскалённой сковородке с подсолнечным маслом прижарим лук до золотистости.
Баклажаны промоем от поваренной соли и вместе с прижаренным луком добавим к помидорам. Тушим полчаса до мягкости баклажан.
Чеснок почистим и мелко его порубим. Зелень укропа и петрушки промоем и также мелко порубим.
За четыре минуты до конца готовки в помидоры с баклажанами добавим нарубленные зелень с чесноком, по своему вкусу всыпем поваренную соль, чёрный свежемолотый перец, специи и перемешаем.
Готовую массу разольём по простерилизованным банкам, закрутим простерилизованными крышками, перевернём, укутаем и дадим банкам полностью остыть. Остывшие банки с баклажанами в помидорах убёрём на хранение в холодное помещение. Приятного аппетита!
