Question

Как сделать сок из яблок без мякоти?

Answer 1

Мы делали сок из яблок при помощи обычной соковыжималки.

Соковыжималка называется "Росинка". Покупалась она еще в советские времена. До сих пор она полностью работоспособна. Для производства сока нужны сочные и спелые сорта яблок, желательно крупные. Их легче всего обрабатывать. Яблоки моются, обрезаются повреждения. Кожуру и косточки можно не срезать. Запускается соковыжималка выключателем на корпусе (с этой стороны на фото не видно). Сверху устройства рядом с ручкой имеется отсек для загрузки фруктов с толкателем. Загрузив часть яблока - толкаем, затем операция повторяется. Процесс отжима сока основан на принципе центрифуги. О вращающуюся терку трется яблоко и превращается в кашеобразное пюре. Под воздействием центрифуги (как в стиральных машинах) жидкость отделяется от тверди и сливается в нижний выходной патрубок соковыжималки (на фото слева). Через верхний выходной патрубок (на фото изображен справа) сбрасываются отходы отжима путем поворота рычажка расположенного на верхней части крышки. Рычажок возвращается обратно и процесс продолжается. Мякоть все же попадает в готовый сок, но ее количество минимально. Чтобы полностью избавится от осадка, нужно дать отстояться немного соку, для того чтобы осел осадок. Приготовленный сок получается без мякоти, прозрачный и приятный на вкус. В процессе готовки обязательно пару стаканов да выпьешь!

Answer 2

найдите на канале Youtube видео из серии "Галилео", репортаж про яблочный сок и там парень сам пробует сделать яблочный сок как в магазине в тетрапаках

Answer 3

Вообще-то если отжимать через хорошую соковыжималку, то получается сок именно без мякоти. Даже если немного мякоти попало, то ее легко можно отделить через марлю. Правда сок получается неосветленный. Сделать его светлее можно путем нагрева на водяной бане с последующим оттаиванием. Еще сок получают методом парового вываривания в соковарках, но при этом методе получается достаточно специфический сок.

Answer 4

Яблочный сок из яблок в домашних условиях можно сделать с помощью соковыжималки. Сейчас в продаже есть хорошие соковыжималки, в которых сок получается без мякоти.

А наши мамы и бабушки яблочный сок делали руками. Терли яблоко на мелкой терки, полученную массу клали в середину в плотную тряпочку и затем собирали и выкручивали, так мякоть вся оставалась в тряпочке, а сок в стакане получался без нее, только был не осветленный.

Answer 5

Для изготовления вкусного и полезного яблочного сока без мякоти, необходимо выбирать яблоки осенних сортов они самые сочные.

Яблоки моете, разрезаете и пропускаете через соковыжималку, наиболее подходящая посуда для этого стеклянная или керамическая.

После этого сок отделите от мякоти и процедите через несколько слоев марли.

Answer 6

Яблочный сок можно делать как в соковарке, так и в соковыжималке. В соковарке менее трудоёмко: прямо в соковарке можно помыть яблоки, порезать на 4 части и поставить греться. В это время моем банки и крышки под сок с питьевой содой. По одной подставляем банки под носик соковарки, наполняем горячим соком и закатываем крышкой, переворачиваем и под одеяло на сутки. Такой сок стоит 2 года в комнатных условиях. Сок получается без мякоти и концентрированным. Для улучшения цвета и разнообразия вкуса можно добавить в соковарку немного сливы, смородины, черноплодной малины и черноплодной рябины.