А я часто делаю такой салатик на скорую руку.Получается легкий и витаминный салатик с капустой, яблоками и морковью, но я к нему чаще добавляю цветной болгарский перец,или красный или желтый,и тогда салатик приобретает более сочный вид.
А шинковать овощи стараюсь помельче.Есть варианты,можно в такой салатик добавить еще зерна граната.
А можно приготовить его без перца,а добавить в него редис свежий.А заправить можно как маслом растительным,так сметаной или йогуртом, при любом варианте будет вкусно.
А на любителя,кто любит послаще ,можно добавить немного изюма в классический вариант салата.И это тоже вкусно.
В первую очередь, очистим от кожуры один килограмм помидор и сделаем из них в блендере пюре. Один перчик чили промоем и тоже сделаем пюре. Три болгарских перца промоем, удалим хвостики с семенами и тоже при помощи блендера сделаем пюре. Три очистим от кожуры, удалим сердцевинку и порежем на кубики. Две моркови почистим и тоже порежем на кубики. Головку чеснока очистим от шелухи. Положим порезанные, яблоки, морковь, петрушку, базилик, кинзу, чеснок в блендер и взобьём до состояния кашицы. В подходящей ёмкости соединим помидорное пюре, болгарский перец, перчик чили, яблочно-морковную кашицу, добавим сто миллилитров девятипроцентного уксуса, двести пятьдесят миллилитров подсолнечного масла, сто тридцать грамм сахарного песка, соль и хорошенько перемешаем. Поставим ёмкость на огонь и доведём до кипения. Протушиваем двадцать минут. Два килограмма баклажанов очистим от кожуры и порежем на кубики. Добавим баклажанные кубики в ёмкость с кипящей массой и протушим двадцать минут. Через двадцать минут баклажаны в аджике с яблоками и морковью готовы. Приятного аппетита!
Свежевыжатые соки стимулируют обмен веществ.Нельзя пить их литрами,но по стакану в день вполне полезно.
Единственное, что соки нужно готовить из экологически чистых фруктов и овощей.Если там нитраты и другая химия, Ваш организм получит ударную дозу этих веществ.
Существуют правила, которые желательно соблюдать:
- Нужно пить сок сразу после приготовления.А вот свекольный сок нужно поставить сначала на 2 часа в холодильник, а уж потом пить.За это время происходит разрушение вредных веществ.
- Пить сок нужно за полчаса до еды.Если пить его после еды, он вызывает метеоризм.
- Свежевыжатый сок агрессивно воздействует на зубную эмаль.После того, как Вы выпили сок, нужно прополоскать рот чистой водой.
- Свекольный и морковный соки лучше не пить в чистом виде, а добавлять их во фруктовые соки.
Вообще, свежевыжатые соки довольны полезны для организма человека. Они помогают избавиться от шлаков, содержат массу витаминов и микроэлементов,улучшают настроения, повышаю иммунитет.
Морковный сок в стеклянных банках полезен, так как бета-каротин портится не так сильно, как, например витамин C от хранения и нагрева (витамина С в апельсиновом соке из пачки нет). Но надо помнить, что втамины в морковке жирорастворимые, так что пить морковный сок обязательно с чем-нибудь жирным (еда, молоко, масло).
А пить такой сок можно пока не испортится. Но лучше за 1-2 дня кончать.
Когда мои дети были маленькие,я часто готовила для них морковно-яблочное пюре.Оно очень полезное и делать его совсем несложно.
Для этого нужно 1 среднюю морковь тщательно вымыть щеткой,до готовности отварить,почистить и протереть через сито.1 среднее яблоко также вымыть,почистить и натереть на очень мелкой терке.Потом развести муку{1 чайн.ложка} молоком{1/2 стакана],довести,помешивая до кипения и прокипятить 3 минуты.Затем полученный соус соединить с протертой морковкой и натертым яблоком,добавить сахар{1 чайн.ложка],перемешать и довести до кипения в эмалированной кастрюльке.Снять с огня и положить кусочек сливочного масла[1/2 чайн.ложки].Получилось вкусное и питательное пюре.Кушайте на здоровье!