телятины-500 гр
моркови-300 гр
лука-2 шт
лимон-1 шт
любая приправа
бальзамический уксус-2 ст.л
сливок-1-2 ст.л
растительное масло
соль
Приготовление:телятину порезать поперек волокон,соломкой и замариновать в приправе,бальзамический уксус,мелко-порезанный лук,соли,растительного масла.Срезать цедру с лимона и порезать соломкой.Морковь порезать крупной соломкой.Оставшийся лук тоже соломкой.На сковородке пожарить лимонную цедру,положить к ней морковь, и немного пожарить,посолить.На другой сковороде пожарить мясо с луком.Положить мясо к моркови,помешать,добавить сливки.Закрыть крышкой и тушить.Приятного аппетита!
Я расскажу, как мне нравится готовить такую запеканку. У меня маленький сын, поэтому я все готовлю при помощи блендера.
Сначала отвариваю морковь. Пока она варится, взбиваю творог и 1 куриное яйцо с сахаром и солью (чуть-чуть). Сахарного песка кладу совсем немного, потому что сладкое ребенку еще не даем.
Когда морковь готова, измельчаю ее в блендере до состояния пюре.
Далее выкладываю в силиконовые формочки слоями взбитый творожок и морковное пюре. Запекаю минут 20 при температуре 180 градусов.
Запеканка получается очень нежной. Можно полить ее киселем или медом( но только не для малыша: мед мы ему еще не даем).
Для приготовления потребуются пятьсот граммов свежей морковки, двести граммов сахарного песка, сто двадцать граммов сливочного масла, поваренная соль, чёрный молотый перец, подсолнечное масло, майонез.
Для начала почистим морковку и натрём её на тёрке с мелкими отверстиями. Затем всыпем сахарный песок, перемешаем и на всю ночку уберём в сторонку. Утром сольём сок, добавим размягчённое сливочное масло, по своему вкусу всыпем поваренную соль, чёрный молотый перец и хорошенько всю массу перемешаем до однородности. Сформируем шары и положим их на смазанный подсолнечным маслом противень. Сверху смажем все шарики майонезом и отправим в заранее разогретую до 190 градусов духовку примерно на 40-45 минут для запекания до румяности. Испечённые "Золотые шары" из моркови вытащим из духовки, дадим немножко остыть и подадим на стол для угощения. Приятного аппетита!
Многие сорта моркови, особенно серии "Каратель", подходят для приготовления морковного пюре для детей-они богаты основным составляющим веществом -каротином. Однако селекционеры постарались и вырастили прямо уникальный "детский" сорт моркови, который так и называется "Детская". Из моркови этого сорта пюре получается очень вкусное с нежной, почти воздушной консистенцией. Ещё один плюс в пользу моркови "Детская"- в пюре абсолютно не требуется добавлять сахар. Сама по себе морковь эта сладкая, соответственно, и пюре тоже получается сладким.
Мне нравится такой легкий салатик, думаю, что его можно употреблять всем без исключения, особенно в разгрузочные дни.
Я готовлю ребенку по следующему рецепту:
Морковка- 1 сочная
Яблоко - 1 шт
Огурчик-1 шт
Зелень ( укроп, лучок, петрушка)
Можно добавить свежей капустки
Масло оливковое или натуральный йогурт
Указанные продукты натираю соломкой, и смешиваю с маслицем или йогуртом.
Можно добавить немного сахара и соли.
А если готовим взрослым, то можно добавить изюм, апельсиновый сок,а в случае отсутствия аллергии на орешки, добавляем кедровые, или можно использовать семечки подсолнуха.
Приятного аппетита!