Хорошо достать такую зимой домашнюю заготовку из закромов и подать к обеду,да к отварной картошечке например.И в принципе это удачное решение любой хозяйке готовить различные заготовки летом,чтобы использовать их для зимнего питания.И это могут быть консервированные салаты,соленые помидоры или огурчики,домашняя вкусная капуста.
Для того,чтобы заготовить такой салат на зиму из огурцов и укропа,то вам будут нужны вот такие ингредиенты: четыре килограмма свежих огурцов,один пучок укропа,двести граммов сахара-песка,уксус девяти процентов 200 мл,двести граммов масла растительного,сто граммов соли,и одна головка чеснока,и еще по желанию можно положить перец черный молотый.
Для заготовки нужно в первую очередь помыть огурчики и отрезать хвостики, а затем следует нарезать все огурчики толщиной в два или три миллиметра.Чеснок тоже нарезается.И мелко получить укроп,затем добавить все приготовленные компоненты для консервации и все очень хорошо перемешать в емкости.А затем укладываем салат в приготовленные банки и стерилизуем.Литровым банкам будет достаточно десять минут. А трехлитровые стерилизуется тридцать минут.
Ту же самую знаменитую хреновину можно приготовить из хрена. Она так пришлась по душе многим. Другие называют ее хренодером. Готовится легко. Причем получается отличная добавка к мясным и рыбным блюдам. Перекручиваем через мясорубку помидоры, добавляем красный болгарский перец и чили,чеснок и обязательно зелень петрушки, укропа. Сюда и зелененькие листь хрена можно добавить. Солим, добаляем растительное масло. Храним в прохладном месте в сыром виде. Мне кажется, что такая приправа любую простудную хорь уничтожит. А осенью, отправляясь на пикник, не забудьте прихватить с собой такую приправу. Отличная добавка к шашлыку!
Без сомнения порошок молотого мускатного ореха способен придать неповторимый аромат многим блюдам и вашим заготовкам на зиму, в том числе.
Но куда? Грубо говоря, эту приправу добавлять? Мясо и паштеты? Конечно. Однако, такие заготовки делают немногие люди.
С чем еще будет сочетаться приправа молотого мускатного ореха? Томаты. В простонародии "помидорчики". Помидоры благоволят и располагают к себе молотый мускатный орех. Томатная паста, кетчупы, прочие заготовки с помидорами... Их аромат может быть приятно "расцвечен" добавлением молотого мускатного ореха. Но не перестарайтесь. Если приправы оказалось слишком много блюдо может горчить. Оптимально добавлять мускат на кончике ножа. Лишь для приятного аромата.
Можно, но именно зонтики и толстые стебли пахнут более ярко и насыщено, в отличие от зеленых листочков. Нужно учесть, что молодую зелень укропа нужно будет хорошо промыть и обдать кипятком перед закладкой в банки. Потом заливать кипятком вместе с огурцами, как обычно. Еще есть один минус. Свежий укроп очень нежный и как итог он будет слишком мягкий, потеряет вид и форму. Его нужно положить больше, так как пахнет он меньше.
Лучше всего укроп замораживать. Нарезал разложил по пакетика, стаканчика,судочкам т.д. Еще знаю замораживают вместе с небольшим количеством воды в формы для льда. Готовишь первое - 3 кубика бросил и все)))). Я использую замороженную зелень уже много лет.
