Первое, что нужно знать мамочкам: в раннем возрасте у ребенка формируется иммунная система посредством знакомства с разными микробами и борьбы с ними. Недопустимо выращивать ребенка с стерильных условиях. Если его иммунная система будет незнакома с распространенными в обычной жизни микроорганизмами, позже, когда она сформируется, она будет давать сбои в виде аллергий на совершенно непонятные для вас проявления: погладил кошку, подобрал окурок на улице, залез в какашки... Ничего страшного. Если это произошло не пугайтесь сами и не пугайте ребенка, заберите у него грязные вещи и помойте ему руки - он запомнит вашу реакцию.
Второе: чувство различения вкусов формируется у детей до 4 лет, если вы не дадите ребенку попробовать как можно больше разных вкусов, а тем более если вообще ограничите его рацион «полезными» с вашей точки зрения продуктами, вы просто «убьете» в ребенке один из важнейших органов чувств! После 4 лет он не будет есть ничего, кроме хлеба и сладостей. Мало того, что он сам будет страдать, вы получите большую проблему. Поэтому ребенку необходимо давать попробовать все продукты. Но делать это нужно с умом! Как? Небольшими порциями: 1-2 чайные ложки. И неукоснительно соблюдать все техники безопасности по отношению к ребенку, какие вы знаете.
Сырые яйца и блюда из них можно давать ребенку только от знакомых домашних курочек. Предварительно: тщательно вымыть яйца с мылом, а затем промыть в воде хорошо подкисленной уксусом, таким образом вы нейтрализуете микробы сальмонелл.
Не рискуйте давать ребенку яйца промышленного производства, слабенький кишечник может не справиться. Везде, где живут куры, живут сальмонеллы. Вам бояться их не нужно, так как они живут везде, даже у вас на письменном столе, ваша иммунная система их различает и уничтожает.
По поводу мифа о перепелиных яйцах: не верьте когда говорят, что сальмонеллы на них не живут. Перепелок разводят на тех же птицефабриках, что и кур. Надзорные органы контролируют, чтобы птицефабрики периодически дезинфицировались, поэтому уровень защиты удовлетворительный. Яйца кур и перепелок перед приготовлением необходимо мыть с мылом.
Будьте здоровы! Берегите своих детей.
Ирина Новый Век.