Question

Каким раствором надо мыть яйца?

Answer 1

Сода пищевая обладает универсальными свойствами: отмывает загрязнения, убивает грибок кандида и всевозможные микробы и болезнетворные бактерии.

Поэтому идеальным вариантом было бы мыть куриные яйца содой или содовой водой.

На второе место могу поставить не менее известное и не менее популярное хозяйственное мыло, щелочь в составе которого убивает также всех невидимых глазу гадостей.

В крайнем случае яйца нужно помыть горячей водой.

Хуже всего не мыть перед употреблением куриные яйца вообще.

Answer 2

Жена моя моет куриные яйца перед тем, как положит их в кастрюлю варить. Тёплая вода и кухонная губка, её жёсткой стороной хорошо загрязнения оттираются. Но она ещё всегда делает это с содой или горчичным порошком.

Если не мыть, вся грязь на скорлупе и бактерии в не попадут в кастрюлю, а это как - то не радует. А если разбивать ножом для жарки яичницы, то всё это может и в сковородку попасть.

Answer 3

Хозяйственное мыло вполне для мытья куриных яиц подойдёт, оно бактерицидное. Намочила яичко, потёрла мылом жёсткую сторону кухонной губки, чтоб пена появилась и тщательно протираю потом яички.

Остаётся сполоснуть водой.

Answer 4

Куринные или другие яйца птицы можно помыть перед их готовкой простым хозяйственным мылом. Можно использовать для мытья яиц небольшую щеточку, которую следует намочить, намылить и затем потереть ими яйца.

Answer 5

В хороших и правильных местах общественного питания, а также в детских садах сырые яйца перед варкой замачивают на 15 минут в 1 % растворе концентрированной соды. После этого промывают чистой проточной водой и ставят варить. Этот раствор убивает множественных бактерий, которые находятся и размножаются на внешней стороне яичной скорлупы.

В реальной же жизни, мало кто моет яйца, в том числе и заведениях общественного питания.

Answer 6

Не мою вообще. Ну разве что деревенские, попачканные в помете, горячей водой ополосну. Покупные не вижу необходимости мыть: вссе равно в пищу только содержимое, а не скорлупа. А вот как раз ее матушка моя собирает всю зиму, а потом толчет и использует как удобрение.

Answer 7

Перед варкой яйца надо помыть. Грязные яйца лучше всего мыть яйца в теплом содово-мыльном растворе. Чистые яйца можно помыть просто в теплой воде или с добавлением небольшого количества соды. Затем прополоснуть холодной проточной водой.

Answer 8

Если яйца после покупки вы хотите сохранить некоторое время в холодильнике,то мыть их не рекомендуют,и особенно горячей водой.Лучше протереть от грязи сухой тканью.Это в основном касается "свойских" яиц,ведь магазинные, обычно, чистые снаружи.

А если вы, покупные яйца хотите приготовить и при этом боитесь заражения,то лучше перед готовкой, промыть их в растворе воды и пищевой соды и замочить на 10 минут в этом же растворе.

Не стоит забывать,что подозрительные,покупные яйца должны дольше подвергаться тепловой обработке.

Answer 9

Я не доверяю соде. Вдруг она не избавит от сальмонелл? Или не все сальмонеллы погибнут?

Я мою куриные яйца с хозяйственным мылом. Намыливаю губку, тру ей яйца, ополаскиваю водой, потом только варю или разбиваю для выпечки или на сковороду.

Перепелиные яйца мою также.

Answer 10

Куриные яйца необходимо мыть, но только перед непосредственным их приготовлением, иначе они не смогут храниться достаточно долго.

Лично я мою их под проточной тёплой водой с помощью обычного мыла, но это в том случае, если собираюсь варить или жарить этот продукт.

Для употребления же яиц в свежем виде дополнительно обрабатываю скорлупу хлоргексидином - складываю их в ёмкость и обливаю до равномерного намокания, а через несколько минут вынимаю и снова прополаскиваю в проточной воде.

Стоит хлоргексидин около десяти рублей и продаётся в любой аптеке. Широко используется в хирургии при обработке швов, даже тех, которые находятся на слизистой оболочке рта, так что вреда для здоровья от такой обработки не будет.