Мясо кролика отличается нежной структурой. Оно легко усваивается организмом, содержит всего от 156 до 195 килокалорий на 100 грамм продукта, и намного полезнее курицы, индейки, говядины и свинины. Крольчатина содержит множество витаминов и минимальное количество солей натрия.
Диетологи рекомендуют людям, следящим за своим питанием, есть мясо кролика 2 раза в неделю.
Почему именно 2 раза, при всей полезности этого вида мяса, так это потому, что в нашем рационе очень важно разнообразие: в рационе должна быть не только полезная крольчатина, но и рыба, овощи, творог и т.д.
Кроме того, мясо кролика содержит пуриновые основания, которые при чрезмерном употреблении этого продукта могут вызвать обострение артрита и подагры у людей, страдающих этими заболеваниями.
Что касается вида приготовления этого полезного продукта, то диетологи рекомендуют остановиться на тушеном или вареном варианте, добавив на гарнир свежие овощи.