Мясо кролика отличается нежной структурой. Оно легко усваивается организмом, содержит всего от 156 до 195 килокалорий на 100 грамм продукта, и намного полезнее курицы, индейки, говядины и свинины. Крольчатина содержит множество витаминов и минимальное количество солей натрия.
Диетологи рекомендуют людям, следящим за своим питанием, есть мясо кролика 2 раза в неделю.
Почему именно 2 раза, при всей полезности этого вида мяса, так это потому, что в нашем рационе очень важно разнообразие: в рационе должна быть не только полезная крольчатина, но и рыба, овощи, творог и т.д.
Кроме того, мясо кролика содержит пуриновые основания, которые при чрезмерном употреблении этого продукта могут вызвать обострение артрита и подагры у людей, страдающих этими заболеваниями.
Что касается вида приготовления этого полезного продукта, то диетологи рекомендуют остановиться на тушеном или вареном варианте, добавив на гарнир свежие овощи.
Со свининой особых проблем обычно не бывает, мягкости свинины можно добиться как при варке, так и при запекании. Способ можно выбрать любой. Если свинина вам нужна для салатов или вы собираетесь печь пирожки с мясом, то можно её сварить. Варится она не долго, около часа, и мясо получается вкусным. Только остывать мясо оставьте в том же бульоне, в котором оно варилось, так оно будет сочней.
Если свинину вам нужно подать в качестве закуски или основного блюда, то способов её запекания тоже много. Это и "Пряное мясо в пиве", "Домашняя буженина", "Свинина, запеченная с яблоками", "Свинина, запеченная с розмарином и чесноком", "Свиной окорок, запеченный с розмарином". На запекание свинины обычно уходит от 1,5 до 4 часов.
В магазинной колбасе мясо есть, но разное (говядина, свинина, баранина, конина, мясо птицы) и в разном количестве (т.е. процентное содержание мяса в готовом продукте).
В дешевой колбасе его меньше, а в дорогой больше.
Для правшей: Вилку в левую руку, нож в правую. Аккуратно, стараясь не задеть ножом фарфор, дабы избежать резкого, раздражающего многих звука, разрезаем мясо на порционные куски, трезво оценивая их размер, который должен совпасть с возможностями рта едака. Затем откладываем нож, берем вилку, направив ее концы вниз, в правую руку. И, накалывая на вилку получившиеся кусочки мяса, аккуратно кладем их в рот, по возможности стараясь не испачкаться выделившемся мясным соком. Предварительно мясо можно макнуть в соус по вкусу. Затем фиксируем мясо слегка прижав его зубами, либо накрыв губами мясо так, чтобы губы сомкнулись на вилке. И быстрым, но не резким движением вынимаем пустую вилку изо рта. Начинаем разжевывать мясо, не размыкая губ, чтобы случайно не издать чавкающего звука. Можно слегка зажмуриться. Это позволит сильнее насладиться вкусом, прочувствовать все нотки вкуса и послевкусия.
Для левшей: всё как у правшей, только меняем местами вилку с ножом.
Приятного аппетита!
Пару раз покупали окорок свиной " Мираторг " в маринаде . Мясо получилось очень сочным и нежным, готовить легко , просто сделал надрез на пакете и сунул в духовку . Вот решили попробовать готовый окорок , который нужно только разогреть и... выбросили деньги на ветер . Этот кусок оказался жёстким нечто , совершенно не съедобным . Может быть нам не повезло , но покупать ещё раз нет желания .
