Пирог с горбушей как приготовить на Новый год 2015? Рецепт?
Как можно приготовить пирог с горбушей на Новый год 2015? Какой рецепт?
2 ответа:
Приготовим вкусный, нежный, сытный пирог с горбушей. Эта закуска прекрасно сочетается с другими блюдами на столе на Новый год 2015. Мяса на столе много не надо, зато побольше изделий с рыбой. Пирог с горбушей как нельзя кстати.
Возьмем по такому рецепту для приготовления пирога на четыре порции продукты: бездрожжевого слоеного теста - 400 г, картофеля - 300 г, горбуши - 300 г, лука репчатого одну штуку, семечек кунжута - одну ст. ложку, одно яйцо, молока пару ст. ложек, масла сливочного - 30 г, соли, перца черного молотого по вкусу.
Сначала займемся картофелем. Доведем его до полуготовности. Для этого его почистим, порежем тонкими ломтиками, отварим в воде примерно 10 - 12 минут.
Возьмем горбушу. Отварим. Удалим кости.
Раскатываем слоеное тесто двумя пластами. Выложим один из них в форму, чтобы были бортики.
Начинаем собирать пирог.
Первым слоем выкладываем на тесто картофель. Затем идет слой горбуши поверх картофеля. Далее выложим репчатый лук, порезанный полукольцами. Следует присолить, присыпать перцем.
Затем сливочное масло кусочками выкладываем поверх начинки, чтобы она была сочнее.
Накрываем пирог другой половиной теста. Скрепляем края. В центре оставляем отверстие, чтобы мог выходить пар.
Украшаем пирог. Взбиваем желток яйца и молоко, этой смесью промазываем снаружи пирог. Затем присыпаем кунжутными семенами.
Ставим в разогретую духовку. Пирог готовится при 180° С около 45 минут.
Можно достать готовый пирог и подавать к столу. Приятного аппетита!
Читайте также
Можно приготовить вот такой десертик- взять крупную клубнику разрезать ее верхушку крест на крест и начинить ее взбитыми сливками и посыпать грецкими измельченными орехами.
Либо второй вариант-клубника в шоколаде-мажем верхушку клубники вареной сгущенкой и посыпаем орешками.
Можно приготовить творожный торт,для него нужна клубника,творог 500 граммов,пачка йогурта сладкого или сметаны 150 граммов,сахар 150 граммов,одно яйцо и желатин.Желатин нужно растворить в стакане воды по инструкции, а остальные компоненты взбить миксером и потом ввести готовый желатин и все опять перемешать.
В емкость выложить очищенную клубнику и залить ее этой массой и аккуратно размешать,чтобы ягоды были по всей массе.Ставим в холодильник на 5 часов и потом достаем и нарезаем десерт.
Есть вариант еще-взбиваем творог с сахаром и кладем в креманку,сверху клубника и поливаем ее соком.
Прекрасный десерт-это взбитое мороженое с клубникой,выглядит вот таким образом.Или берем сливки жирные,сахар и клубнику и взбиваем все.И еще можно сделать желе из клубники на желатине в формочках.
Вы можете взять любые фрукты- например персики,яблоко,груша,киви,мандарины,апельсины,и порезать их и сделать фруктовый салат, а украсить его можно клубникой и будет тоже прекрасный десерт.
<h2>Постные салаты.</h2>
На праздниках традиционно без салата оливье не обойтись, а лично для меня —
Новый год уже не тот,
если нет оливье на столе!
Приготовим — оливье постный.
Берем обычные продукты:
- картофель - 4 шт.,
- морковь - 2 шт.,
- огурчики соленые - 1-2 шт.,
- зеленый консервированный горошек - 1 банка,
- лук репчатый - 1 шт.
Добавляем:
- огурчик свежий - 1 шт.,
- яблоко зеленое кислое - 1 - шт.
- зелень (лук, укроп, листья салата) - по 2-3 веточки,
- майонез постный, соль - по вкусу
Овощи моем, (картофель, морковь) отвариваем и чистим. Все продукты нарезаем маленькими кубиками, в салатник добавляем зеленый горошек, заправляем майонезом, солим по вкусу, украшаем веточками зелени.
<h2>Салат из красной и белой фасоли.</h2>Вам понадобится:
- красная и белая фасоль - по 1/2 стакана,
- лук репчатый красный - 1 шт.,
- чеснок - 2 крупные дольки,
- кинза или петрушка - 2-3 веточки,
Для соуса:
- кетчуп острый - 2 стол. ложки,
- уксус 9% - 2 стол. ложки,
- соль, сахар, кориандр, хмели-сунели - по вкусу.
Фасоль (красную и белую) замачиваем на ночь, а на следующий день отвариваем до готовности. Отвар сливаем, но надо немного оставить для соуса, в отдельной мисочке, примерно пол стакана.
Репчатый лук нарезаем соломкой и слегка обжариваем.
Делаем соус: в миску с отваром добавляем кетчуп, уксус, специи, соль и сахар по вкусу, и перемешиваем.
В отваренную фасоль выкладываем обжаренный лук, мелко нарезанную свежую зелень, измельченный чеснок, заливаем готовым соусом.
Миску с салатом накрываем, убираем в холодильник на несколько часов, чтобы фасоль пропиталась соусом. Перед самой подачей к столу, фасоль можно посыпать мелкими сухариками.
Можно пожарить гренки, посыпать толченым чесноком с зеленью и подать отдельно к салату — чесночные гренки.
На новогодний стол можно приготовить рыбу или курицы. Мне ближе рыба, поэтому приготовим семгу в сливочном соусе. Рыба готовится быстро, заранее все подготовить, а за полчаса до прихода гостей или застолья поставить в духовку.
Приготовить форму для запекания, смазать сливочным маслом. Свежую рыбу почистить, выпотрошить, промыть, обсушить, разрезать на стейки. Выложить в форму одним слоем, сбрызгнуть лимонным соком. В сливки добавить соль, перец, прованские травки, этим соусом залить рыбу. Ставим форму с рыбой в разогретую духовку до 180 градусов, выпекаем 25 минут, затем сверху рыбу обсыпаем тертым сыром и еще минут 3-5 держим в духовке.
Или другой вариант: В глубокую сковороду налить кипяченной воды, поставить на огонь, воду посолить. Выложить кусочки рыбы, довести до кипения, огонь убавить, варить минут 10-12.
Сливочный соус (на 1 рыбу): кастрюльку ставим на огонь, разогреваем и выливаем 200 мл 10%сливок, помешивая, доводим до кипения, немного провариваем, чтобы чуть загустели. И теперь к сливкам добавляем красную икру, сколько не жалко, 5-10 чайных ложечек. Доводим до кипения, держим на огне пару минуток, все, соус готов, огонь выключаем. Заливаем рыбу соусом.
Для праздничного стола я бы эти кусочки семги не варила, а обжарила на сковороде и затем залила соусом с икоркой.
(фото из интернета)
Самый простой и легкий вариант приготовить данный десерт,это купить тарталетки или готовые песочные корзиночки, продаются в данное время во многих магазинах и супермаркетах,наполнить корзиночки взбитыми сливками и украсить клубникой.
Сверху их можно украсить шоколадной крошкой.Или добавить еще другие ягоды для вкуса и красоты.
Либо можете купить слоеное или песочное тесто и выпечь корзинки самостоятельно в духовке до золотистого цвета и наполнить их кондитерскими сливками и клубникой.Все зависит от вашего желания и настроения, а также творческой фантазии.
Для приготовления данного десерта будут нужны-
300 граммов пресного слоеного теста
100 граммов клубники
70 граммов густых сливок
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка сахарной пудры
