Question

Что подать из горячего на Новый год 2015? Что можно?

Answer 1

На новогодний стол можно приготовить рыбу или курицы. Мне ближе рыба, поэтому приготовим семгу в сливочном соусе. Рыба готовится быстро, заранее все подготовить, а за полчаса до прихода гостей или застолья поставить в духовку.

Приготовить форму для запекания, смазать сливочным маслом. Свежую рыбу почистить, выпотрошить, промыть, обсушить, разрезать на стейки. Выложить в форму одним слоем, сбрызгнуть лимонным соком. В сливки добавить соль, перец, прованские травки, этим соусом залить рыбу. Ставим форму с рыбой в разогретую духовку до 180 градусов, выпекаем 25 минут, затем сверху рыбу обсыпаем тертым сыром и еще минут 3-5 держим в духовке.

Или другой вариант: В глубокую сковороду налить кипяченной воды, поставить на огонь, воду посолить. Выложить кусочки рыбы, довести до кипения, огонь убавить, варить минут 10-12.

Сливочный соус (на 1 рыбу): кастрюльку ставим на огонь, разогреваем и выливаем 200 мл 10%сливок, помешивая, доводим до кипения, немного провариваем, чтобы чуть загустели. И теперь к сливкам добавляем красную икру, сколько не жалко, 5-10 чайных ложечек. Доводим до кипения, держим на огне пару минуток, все, соус готов, огонь выключаем. Заливаем рыбу соусом.

Для праздничного стола я бы эти кусочки семги не варила, а обжарила на сковороде и затем залила соусом с икоркой.

(фото из интернета)

Answer 2

На Новый год можно приготовить что-нибудь горяченькое, что устроит символ года козу/овцу. Потому что это животное предпочитает овощи: капусту, картофель, морковь.

Соответственно, меню должно быть таким же. Ориентируясь на такое меню, оно будет достаточно вкусным, насыщенным, оригинальным, полезным.

Также можно готовить блюда из птицы, рыбы.

А также различные овощные запеканки, соусы, рагу, заливное из фруктов и овощей, голубцы, запеченные овощи.

Предлагаю приготовить рагу по-ирландски.

По этому рецепту возьмем по половине килограмма картофеля, столько же мяса говядины (баранины), столько же грибов свежих (замороженных), мясного бульона половину литра, темного пива пол литра, чеснока одну головку, репчатого лука одну - две головки, моркови - 1 - 2 штуки, специй (лавровый лист, черный молотый перец, тимьян, перец душистый, перец горошком) - по вкусу, соли - по вкусу, зелени по вкусу, также немного панировочных сухарей, либо муки, растительное масло.

Приготовим мясо, порежем пластинами. Обжариваем на сковороде до румяной корочки. Убираем мясо в кастрюлю. На сковороде продолжаем обжаривать лук, морковь, затем грибы на небольшом огне, не накрывая крышкой. Далее перекладываем зажаренные овощи в кастрюльку к мясу, туда же добавляем порезанный кусочками картофель, специи. Заливаем в кастрюльку мясной бульон, крепкой темное пиво. Поставим на огонек, пусть тушится до готовности. В середине приготовления присолим, под конец добавляем лавровый лист. Затем отставляем. Подавать можно с зеленью и тимьяном. Приятного аппетита!

Answer 3

Я буду подавать кролика или утку. Мы с МЧ так решили. Ему семгу в фольге, а мне и друзьям что-то из птицы. ну вот утку и хочу. Я делаю ее с яблочками на противне в духовом шкафу. Подаю часто с картошечкой молодой. Специально покупаем у дедушки на заказ из теплиц. Получается очень вкусно. Поливаю утку соком, который от нее выделился.

Еще часто делаем шашлык. Да, вот именно на Новый год. Мы любим и для нас это блюдо не банальное. Мясо маринуем в соке лимона, добавляем специи, много репчатого лука. Потом почти перед зажаркой лью немного сока лайма и кладу петрушку. В таком маринаде объедение получается!!

Варрава попробуйте!!!

Answer 4

Да можно готовить почти все. Если честно, даже не представляю, что вам такое назвать, чего не стоит готовить в этот день. Конечно, никакой баранины, козлятины - без этого можно обойтись). Посмотрела календарь - там это мясо стоит в запрете. Я думаю, что если вы придаете значение такому толкованию, то не стоит готовить блюда из мяса данных животных. Год Козы/Овцы, как-никак).

У нас блюда будут разнообразные, судя по желаниям моих домашних, но пока точно не смогу вам их озвучить. По предварительным данным будем готовить на горячее шашлычки из мяса рыбы. Семга, думаю, подойдет. А вообще, можно приготовить массу блюд.

Давайте смотреть подробнее. Уточню, что я предлагаю всегда ориентироваться не на свои предпочтения, а на вкусы ваших гостей.

Это позволит вам приготовить блюда, которые точно придутся по душе.

Первое блюдо, которое я вам предлагаю сделать, - Телятина в соусе. Только не думайте, что соус будет классическим. Нет, я предлагаю вам приготовить соус карри.

Итак, нам надо брать телятину - приличный такой кусочек, или говядину (на ваше усмотрение). Я его обычно нарезаю кусочками три на три сантиметра. Кладу в подготовленную сковородку с небольшим количеством горячего масла. Мясо начнет сразу обжариваться, аромат пойдет великолепный. Дальше быстренько кладем барбарис, перец черный и жгучий (если нет детей в гостях), лучок репчатый. Прожариваем до красивой корочки и добавляем чайную ложку с горкой карри, морковочку тертую. Помешиваем и добавляем соль щепотку, томатную пасту. Если нет пасты томатной, даже кетчуп сгодиться. Перемешиваем, добавим немного воды. Протушиваем и подаем с отварным картофелем или рисом, посыпаем все зеленым лучком. На первый взгляд, блюдо простое, но если готовит мужчина, как в нашем случае, то будет очень даже отлично)! Сытно, вкусно, а мясо всегда в почете!

Другое блюдо так же может приготовить мужчина. Оно не сильно сложное, и не понадобиться вам много продуктов.

Готовим "Свиной рулет с грибами". Как Вам такой вариант? Я думаю, что нет ничего сложного. Смотрите. Нам потребуется хороший кусочек свинины. Мы его, как обычно, моем, просушиваем хорошенько. Кладем на досочку и отбиваем. Обработаем специями мясо, немного посолим, можно и чесночком натереть. Убираем пока наше мясо в холодильник, а сами занимаемся начинкой. Вам надо будет лучок репчатый порубить, морковку натереть на терке. Все это мы немного обжарим и добавим почти перед выключением сковороды отварные шампиньоны или свежие. Что есть под рукой, то и кладет. Перемешиваем, протушиваем минуты три и выключаем. Мясо вынимаем из холодильника и кладем на противень. Я бы предварительно его смазала небольшим количеством масла. На мясо укладываем начинку и хорошенько его свернем. Предлагаю использовать не шпажки, а самую обычную нить. Мы стягивали рулет даже леской новой, все очень хорошо получилось. Выпекаем наш рулет до готовности, а затем перед подачей на стол красиво его нарезаем. Мясо само по себе очень вкусное, сытное, поэтому предлагаю сделать салат из свежих овощей. Но вы можете сделать любой салат, на свое решение.

Если вам хочется чего-то более необычного и вам не очень по душе грибы, то предлагаю их заменить на яблоки и самые обычные грецкие орехи. Все просто рубим и начиняем наше мясо.

Видите, вариантов очень много. Я вам не предлагаю готовить Ирландский рецепт, потому что там много хлопот с желе, но два варианта вас должны устроить. И просто готовить, и вкус восхитительный. Ваши гости будут в полном восторге, уверяю). Приятного вам и вашим гостям аппетита!

Answer 5

Коза, как известно, животное не привередливое, но все таки урегулировать свой праздничный стол рекомендуется. Из горячих блюд можно подавать запеканку из овощей, тушенную птицу, рыба, лососевые стейки. Мясо не рекомендуется готовить, ему в замену лучше применять рыбу. Также нужно готовить много овощных гарниров, дабы задобрить покровительницу года. Можно использовать морепродукты в разных интерпретациях, в качестве гарнира к горячим блюдам или как самостоятельное блюдо. Вместо жирных сортов мяса лучше использовать птицу, из которой также можно приготовить массу необычных и вкусных блюд.

Answer 6

Можно удивить гостей фаршированными кальмарами, а не мясом.Это будет красивое блюдо,его можно кушать горячим, но если оно и остынет,то вкусовых качеств своих совершенно не потеряет.

И готовить его совсем не сложно.Вот так он выглядит в готовом виде. И так его можно подать на стол.

А можно перед подачей разрезать поперек и выложить на блюдо. И это будет выглядеть вот таким образом.

Начинка может быть любой на ваш вкус-морковь и рис,рис и яйцо.Яйцо и крабовые палочки, рис и фарш с зеленью.Рис с разными овощами и рис с грибами.

Для начала нужно снять пленки с тушек кальмара и промыть, а затем приготовить начинку и заполнить тушки.Выложить их в форму для запекания,смазать майонезом и запечь.

Answer 7

На новогодний стол 2015 года можно подать самые разные горячие блюда, только мясо козы или баранину нужно исключить. Хорошо, если горячее будет состоять из овощных ингредиентов и зелени.

Я могу предложить несколько разных вариантов горячего.

Жульен классический

Для классического "Жульена" понадобится грибы свежие, молоко, масло сливочное, мука, сыр твердый, лук репчатый.

Подробное приготовление описано здесь.

Курица, запеченная с яблоками

Курица, запеченная с яблоками - это блюдо, которое уместно на праздничном столе. Пошаговое описание приготовление здесь.

Кролик, маринованный в кефире.

Запеченный кролик тоже может стать необычным блюдом на любом праздничном столе. И на 2015 год его можно тоже подать. Подробное пошаговое описание приготовление этого блюда можно посмотреть здесь.

Утка, тушенная с овощами

Тоже интересный рецепт к Новому 2015 году. Здесь можно посмотреть описание.

Можно также посмотреть:

Как красиво и оригинально украсить салат "Оливье"? (можно применить и к другим салатам)

Какие блюда приготовить из куриного филе и грибов?

Новогодний салат в апельсине.

Салат "новогодняя горка".

Салат "Новогодние часы".

Салаты из кальмаров и мидий.

Answer 8

Что подать из горячего на Новый год 2015, многие женщины, наверняка, уже давно для себя решили. Для тех же, кому ещё предстоит решить, какое горячее блюдо приготовить на праздничный стол, предлагаю несколько вариантов на выбор.

Из вторых блюд на Новый год 2015 можно приготовить, например, сочную курицу или индейку - здесь рецепт.

Также можно приготовить и другое мясо, например, оленину. Рецепт приготовления оленины несложен, но есть свои определённые тонкости. Чтобы мясо было нежнее и сочнее, оленину следует замариновать. Для маринада используется вино, ягодный сок, травы и специи. Солят оленину перед готовкой.

Оленина запекается при невысокой температуре (не выше 170 градусов) в течение длительного времени - это нужно для того, чтобы мясо было сочным и нежным. Подают оленину с различными соусами, ягодами и отварными либо тушёными овощами.

Answer 9

На горячее я планирую приготовить свиные отбивные в сырной панировке. Блюдо очень вкусное, на гарнир можно подать картофельное пюре.

Свинину режем порционными кусками, слегка отбиваем, солим и перчим. Затем натираем на терке сыр и смешиваем с панировочными сухарями. Взбиваем пару яиц в отдельной посуде и приступаем к жарке. Обмакиваем отбивные сначала в яйцо, затем обваливаем в панировке, затем снова яйцо и панировка. Жарим на масле до хрустящей корочки. Можно обвалять и один раз, но чем толще панировка, тем вкуснее получается.