Какие оригинальные блюда из мяса вы приготовите на новогодний стол 2015?
1 ответ:
Читайте также
Такое рагу можно подавать с рисом, или с картофелем,либо другим гарниром.Для приготовления блюда изначально измельчить нужно кинзу и петрушку.А потом следует взбить йогурт и соль,а также кайенский перец и зелень.
Мясо баранины нужно порезать на кусочки. Берем сковороду и обжариваем баранину до корочки. Убираем мясо оттуда и поджариваем измельченный репчатый лук,затем к луку опять кладем мясо.
Потом нужно туда влить йогурт и посыпать разными специями и добавить ягоды винограда.
И тушим мясо баранину до полной готовности.
И получаем вкусное и оригинальное блюдо.
Что нам потребуется,чтобы приготовить рагу из баранины в виноградом:
Название этого блюда обозначает в переводе " зажаренный в яйце, омлете ".
Для приготовления нам нужно :
Мясной фарш выкладываем в миску, добавляем яйца, молоко, соль, перец, 1. ложку растительного масла. Всё перемешиваем до однородного состояния.
Сковороду разогреваем, наливаем немного растительного масла и выкладываем фарш, закрываем сковороду крышкой и жарим на слабом огне несколько минут.
Шампиньоны моем, нарезаем и обжариваем на другой сковороде.
После того, как мясной блин подрумянится с одной стороны, его очень аккуратно переворачиваем на другую сторону.
Тем временем обжаренные грибы смешиваем в большой миске с измельчённым огурцом, натёртым сыром,, сметаной, нарезанной петрушкой и укропом, давленным чесноком. Всё хорошо перемешиваем.
Прямо на сковороде на одну из половинок мясного блина выкладываем начинку и закрываем другой половинкой. После этого сковороду закрываем крышкой и ещё некоторое время прогреваем.
При подаче посыпаем нарезанным зелёным луком.
На новогодний стол можно приготовить рыбу или курицы. Мне ближе рыба, поэтому приготовим семгу в сливочном соусе. Рыба готовится быстро, заранее все подготовить, а за полчаса до прихода гостей или застолья поставить в духовку.
Приготовить форму для запекания, смазать сливочным маслом. Свежую рыбу почистить, выпотрошить, промыть, обсушить, разрезать на стейки. Выложить в форму одним слоем, сбрызгнуть лимонным соком. В сливки добавить соль, перец, прованские травки, этим соусом залить рыбу. Ставим форму с рыбой в разогретую духовку до 180 градусов, выпекаем 25 минут, затем сверху рыбу обсыпаем тертым сыром и еще минут 3-5 держим в духовке.
Или другой вариант: В глубокую сковороду налить кипяченной воды, поставить на огонь, воду посолить. Выложить кусочки рыбы, довести до кипения, огонь убавить, варить минут 10-12.
Сливочный соус (на 1 рыбу): кастрюльку ставим на огонь, разогреваем и выливаем 200 мл 10%сливок, помешивая, доводим до кипения, немного провариваем, чтобы чуть загустели. И теперь к сливкам добавляем красную икру, сколько не жалко, 5-10 чайных ложечек. Доводим до кипения, держим на огне пару минуток, все, соус готов, огонь выключаем. Заливаем рыбу соусом.
Для праздничного стола я бы эти кусочки семги не варила, а обжарила на сковороде и затем залила соусом с икоркой.
(фото из интернета)